Quels vins servir avec la truffe noire ?
On n'a pas forcément l'habitude de manger de la truffe. Une question s'impose donc : quel vin avec la truffe noire ?
Recette de la semaine : Pommes de terre sarladaises
Certes, on a vu plus léger comme recette. Mais voici un plat que les amateurs de vin pourront opposer, sans rougir, aux tenants du « tout légumes verts » : la truffe est en effet l’accessoire imparable des grands vins. Elle les accompagne divinement, les sublime et réussit même à gommer leurs éventuels petits défauts !
5 000$ pour un hamburger et une bouteille de Petrus !
Le chef français du Fleur de Lys, le restaurant de l’hôtel Mandalay Bay à Las Vegas, a vu les choses en grand. Hubert Keller propose depuis quelques années à sa carte le Ground Kobe Beef Fleurburger « Rossini ». Ni cheddar ou ketchup dans ce sandwich à 5 000$ (3 560€) : entre deux tranches de pain brioché à la truffe se trouvent un magnifique pavé de bœuf de Kobé, un sauté de foie gras et une sauce de truffes. Pas d’inquiétude, il y aura tout de même des frites. Le festin est accompagné d’une bouteille de Petrus 1990.…