Tag: Savennières

Recette de la semaine – Cul de veau à l’angevine

Le cul de veau est l’autre nom du quasi, un morceau particulièrement tendre situé en haut de la cuisse de ...

Vins de victoire, vins de défaite : lequel choisirez-vous ?

Pour célébrer la victoire ou se remettre d'une défaite, rien de tel qu'un bon verre de vin. Une façon aussi de se réconcilier avec l'adversité, voire avec l'adversaire.

Dégustation : concours SPIT chez Bollinger, quelques heures dans la peau d’un juré

Angélique de Lencquesaing a pris part au jury de la 4e édition du concours de dégustation SPIT, qui se déroulait chez Bollinger samedi dernier. Depuis l’origine, iDealwine est partenaire de ...

Grappillages au Salon des Vins de Loire à Angers. 1ère partie : les vins blancs

L’édition 2012 du traditionnel Salon des Vins de Loire s’est tenue comme chaque année à Angers du 6 au 8 février. L’occasion de goûter le meilleur des vins ligériens. Sélection ...

Dégustation : le bio et la biodynamie française avaient rendez-vous dans la Loire

Les associations “Renaissance des Appellations” et “La Dive Bouteille” tenaient salon le week-end dernier dans la Loire, à Angers et à côté de Saumur. L’occasion de faire le tour de ...

Accords mets et vins : dans le cochon, tout est bon !

Il existe autant d'alliances que de recettes et surtout de façons d'apprêter le cochon : grillé, en potée, en charcuterie ; nous en donnons ici quelques illustrations, choisies de façon ...

Vente à Cannes : rares Bordeaux 1985 et 2000

Une belle série de crus classés bordelais est au programme de cette vente cannoise. Les millésimes 2000 et 1985 y sont particulièrement bien représentés. Focus sur ce beau catalogue qui ...

La pomme de terre : un peu d’histoire et des suggestions d’accord mets et vins

Saviez-vous que la pomme de terre était … péruvienne ? Vieille de 13 000 ans ? Que c'est au 15e siècle que les Européens la rapportèrent chez eux ? Qu'ils ...

Comment évoluera le goût du vin avec le changement climatique ?

Alors que vient de se tenir la troisième conférence à Marbella sur le changement climatique et le vin (13 et 14 avril 2011), une question maintes fois étudiée, reste en ...