Recette de la semaine – Paleron de bœuf aux carottes

Un petit coup de froid et comme par hasard revient l’envie de plats familiaux longuement mitonnés comme ce bœuf aux carottes qui sera bien accompagné par un rouge friand de ...

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Val de Loire : deux AOC de l’Anjou montent en grade

Les AOC Quarts de Chaume et Coteaux du Layon Chaume ont respectivement été promues Grand Cru et 1er Cru.

Olivier Cousin

Olivier Cousin, Anjou or not Anjou ?

Olivier Cousin, vigneron engagé produisant des vins « naturels », est poursuivi par la justice pour « usurpation d'appellation, tromperie du consommateur et défauts d'étiquetage. »

Accords : les fromages de caractère supportent-ils le vin ? (et vice-versa)

Dans la vie, mieux vaut avoir du caractère. Le bon de préférence. Pour les fromages, c'est la même chose : un tempérament bien trempé, poli par un bon affinage ne ...

Recette de la semaine : Menu spécial Saint-Valentin

Attention, ne gaffez pas ! On en connait qui n’apprécient pas qu’on oublie que le 14 février c’est la Saint-Valentin... Pour l’occasion, concoctez un menu approprié, saupoudrez-le d’une note émoustillante, ...

Dégustation : le bio et la biodynamie française avaient rendez-vous dans la Loire

Les associations “Renaissance des Appellations” et “La Dive Bouteille” tenaient salon le week-end dernier dans la Loire, à Angers et à côté de Saumur. L’occasion de faire le tour de ...