268 Résultats de recherche trouvés

Vous avez recherché : "Nalys"
Belles enchères : records en série sur les vins du domaine Leroy

Belles enchères : records en série sur les vins du domaine Leroy

Icône de la Côte de Nuits, le domaine Leroy fait vibrer l’œil de l’amateur, tant par le niveau d’excellence de ses vins que par leur caractère inaccessible, ces vins étant à peu près introuvables sur le marché. La présence au catalogue de la vente du 27 septembre d’une rare série de grands crus produits par Lalou Bize-Leroy a inévitablement suscité des enchères record. Analyse.

5 octobre 2017

Continuer la lecture Belles enchères : records en série sur les vins du domaine Leroy
D’où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?

D’où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?

L’équilibre gustatif d’un vin dépend principalement du niveau d’acidité, de la structure tannique, mais également de sa douceur, son goût suave. Il est généralement question de « sucrosité », un néologisme pour décrire cette impression sucrée … sans sucre. Mais d’où vient cette douceur que l’on peut retrouver dans les grands vins blancs secs, puisqu’elle ne provient pas de sucres résiduels comme c’est le cas dans les vins liquoreux ?

14 août 2017

Continuer la lecture D’où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?
Dégustation : comprendre les expressions des grands amateurs

Dégustation : comprendre les expressions des grands amateurs

Lorsque vous dégustez au côté de grands amateurs très expérimentés, vous les entendez parfois employer des mots qui vous paraissent curieux quand ils commentent un vin. Nous allons tenter de vous donner quelques clés pour décrypter leur jargon…

7 août 2017

Continuer la lecture Dégustation : comprendre les expressions des grands amateurs
Enchères : l’envolée des vins “nature”

Enchères : l’envolée des vins “nature”

Depuis quelques mois, un phénomène nouveau est apparu dans les ventes aux enchères on-line qui se déroulent sur iDealwine : certains vins marginaux, appartenant globalement à la famille des vins que l’on dit “nature”, voient leur cote grimper, voire s’envoler. Poussée de fièvre éphémère ? Simple effet de mode ? Nouvelle tendance destinée à durer ? Que penser de cette inflation un peu surprenante et va-t-elle concerner un nombre croissant de domaines ? Notre analyse.

7 juillet 2017

Continuer la lecture Enchères : l’envolée des vins “nature”
Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé

Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé

Début février la Cité du vin organisait une conférence passionnante sur les effets du vin sur la santé, où intervenaient des médecins spécialisés sur les maladies cardio-vasculaires et cérébrales. Une intervention tout en subtilité et pleine de bon sens, invitant à une consommation modérée de vin dans le cadre d’un régime alimentaire de type méditerranéen.

7 mars 2017

Continuer la lecture Les effets positifs d’une consommation modérée de vin sur la santé