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Il y a les vignerons, les consultants et les œnologues. Stéphane Derenoncourt est vigneron, consulté et « surtout pas œnologue ». Du Bordelais au Liban, de Bergerac à la Californie, en passant par l’Italie, l’Inde ou encore la Turquie, ce faiseur de vin court la planète, bien épaulé par une équipe de chics types, tout aussi compétents que lui et très investis.