Recette de la semaine : Flamiche au maroilles

Vous succombez à l’appel de la montagne, et de ces plats qui réchauffent le corps et l’esprit ? Cette recette est faite pour vous. Evitez juste de la  déguster au petit déjeuner, laissez ça à nos amis les Ch’tis 🙂 . Les accords sont nombreux : riesling, vouvray sec, rully jeune…. A vous de jouer !

Ingrédients :

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre fondu sel, poivre
  • 200 g de maroilles
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 200 g de crème épaisse
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de poivre

Remarque :

Vous pouvez utiliser de la pâte brisée pour réaliser la recette.

Préparation:

20 min

Cuisson:

35 min

Préparation de la recette

Préparez la pâte : diluez la levure dans un fond de lait tiède. Mettez la farine dans un saladier et ajoutez la levure, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez bien, réalisez une boule et étalez-la.

Beurrez un moule à tarte haut et foncez-le avec la pâte. Laissez reposer 1 h.

Mélangez le lait avec la crème épaisse et incorporez un à un les oeufs. Poivrez légèrement, ajoutez la muscade et le piment de cayenne et fouettez bien. Ajoutez le maroilles coupé en petit dés et versez la préparation sur la pâte.

Enfournez pour 35 min dans un four chaud à 180° (thermostat 6) et dégustez chaud.

A lire également :
Que boire avec la cuisine au fromage ?

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