Suite de notre tour du vignoble bordelais des dégustations en primeurs 2024 effectuées par l’équipe d’iDealwine, avec cette semaine un zoom sur les appellations de Sauternes et Barsac. Vous êtes prêts ? Allons-y !
Défis climatiques et sélection d’exception pour Sauternes et Barsac
Le millésime 2024 s’annonce disparate pour les grands liquoreux de Sauternes et Barsac. Les conditions météorologiques ont été difficiles, marquées par un printemps pluvieux, des gelées tardives (autour de -2,5 °C, moins fortes qu’en 2017 et 2021) et une forte pression de mildiou, qui ont compromis la floraison et réduit considérablement les rendements, atteignant 4 à 5 hectolitres pour certains châteaux. La grêle, qui a touché une grande partie du vignoble bordelais au mois de juillet, a heureusement épargné le Sauternais. À la fin de l’été, le Botrytis cinerea, champignon essentiel à la production des vins liquoreux, a tout de même pu s’installer sur des raisins arrivés à maturité. Les vendanges se sont déroulées entre septembre et octobre avec des tries successives. Cette sélection fait partie intégrante du métier de vigneron, surtout pour les producteurs de vins liquoreux. Ainsi, lorsqu’on parle de tries drastiques pour les autres appellations cette année, les vignerons de Sauternes et Barsac, eux, n’ont fait que leur métier… et quel métier ! Les baies sont observées une à une afin de ne sélectionner uniquement celles touchées par la pourriture noble.
De belles réussites à Sauternes et Barsac pour le millésime 2024
Sur les parcelles ayant mieux résisté aux aléas climatiques de 2024, les moûts récoltés présentent une belle acidité naturelle et une fraîcheur aromatique très prometteuse. Malgré une année marquée par les pluies et la pression sanitaire, les raisins donnent des jus précis et éclatants. Les vins liquoreux de 2024 pourraient ainsi offrir des profils plus tendus, vibrants et ciselés que ceux issus de millésimes plus solaires, souvent plus opulents. La concentration en sucres est également plus modérée cette année, autour de 120 g/L, conférant aux vins un équilibre remarquable et une plus grande légèreté.
Nos coups de cœur à Sauternes et Barsac dans le millésime 2024
Les vins de Sauternes et Barsac sur notre site iDealwine primeurs
- Château Clos Haut Peyraguey
Le nez séduit immédiatement par sa belle acidité et sa grande fraîcheur. Très fin, il révèle de superbes arômes de poire, sans aucune lourdeur. Véritable coup de cœur pour ce nez expressif et délicat. À l’ouverture, le vin se dévoile progressivement, gagnant en complexité. La bouche, tout aussi élégante, offre une finale raffinée. Un vin qui charme du début à la fin.
- Château Guiraud
Une année exceptionnelle pour le Château Guiraud puisque l’équipe a dû vendanger les raisins pour les vins secs le matin et les raisins pour les vins sucrés l’après-midi. Quatre tries ont été nécessaires afin de sélectionner les meilleures grappes. Ce qui engendre un rendement faible de 10 hl/ha.
A la dégustation, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits blancs confits et de miel, avant de s’étirer vers une finale aux accents grillés. Composé à 40 % de sauvignon, il bénéficie d’une fraîcheur marquée, particulièrement en fin de bouche. Le vin présente des sucres résiduels à hauteur de 123 g/l.
- Château Suduiraut
Le sauternes du Château Suduiraut est composé à 100 % de sémillon, une proportion rare qu’il revendique. Le vin impressionne par sa grande complexité aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs. La dégustation se prolonge sur une belle longueur.
- Château Doisy-Daëne
Issu d’un assemblage de 75 % sémillon et 25 % sauvignon blanc, le vin dévoile des arômes de fruits blancs acidulés. La complexité aromatique est remarquable, portée par des senteurs de fruits jaunes et des notes de miels. En bouche, le nectar séduit par son superbe équilibre, où l’acidité reste maîtrisée. La finale laisse une belle impression de fraîcheur.
Tous nos articles primeurs sur le millésime 2024 dans le Journal iDealwine :
1 – Primeurs 2024 | Présentation du millésime 2024 à Bordeaux : météo et caractéristiques des vins
2 – Primeurs 2024 | Pessac-Léognan : analyse du millésime et coups de cœur
3 – Primeurs 2024 | Le Médoc : analyse du millésime et coups de cœur
4 – Primeurs 2024 | Rive droite : analyse du millésime et coups de cœur
