Primeurs 2019 (1) | Nos dégustations à Pessac-Léognan et Sauternes

Primeurs-2019-Pessac-Leognan-Sauternes-GravesCette année, c’est dans des conditions un peu particulières que l’équipe d’iDealwine s’est rendue comme tous les ans à Bordeaux pour déguster en primeurs le millésime 2019. Nous commençons notre compte-rendu des dégustations avec le bilan des conditions du millésime ainsi que nos coups de cœur à Pessac-Léognan, dans les Graves et le Sauternais. Autant le dire tout de suite, peut-être encore plus qu’ailleurs, ces deux appellations ont sorti du très grand en 2019 !

Même si cette année, l’organisation des primeurs de Bordeaux a été assez particulière et inédite, cela n’a pas empêché l’équipe iDealwine de s’y rendre et de déguster, il a seulement fallu ajuster l’organisation. Pour l’occasion, les trois Bordelais de l’équipe, Quentin – qui gère le bureau de Bordeaux et la maison de négoce LMGV (filiale d’iDealwine), Raphaël et Elsa ont arpenté le vignoble pour rendre visite à certaines propriétés et déguster de nombreux échantillons. De quoi se faire une bonne idée du millésime dans les différentes appellations. Et nous commençons aujourd’hui avec le Sud de la rive gauche, dans les appellations Graves, Pessac-Léognan, Sauternes et Barsac.

Petit rappel général sur le millésime 2019 à Bordeaux

Les conditions climatiques se sont surtout démarquées par un hiver doux et sec puis un printemps frais et humide et enfin, à partir de mi-juin, un été incroyablement sec, chaud et ensoleillé ; engendrant un léger stress hydrique (bénéfique aux vins de Bordeaux). Il s’est vraiment agit d’un des étés les plus secs qu’ait connu le Bordelais depuis longtemps, mais le printemps très humide qui a précédé cette sécheresse a permis aux sols d’emmagasiner de bonnes réserves d’eau et ainsi d’assurer la poursuite de la croissance de la vigne ; puis, quelques précipitations sous forme d’orages fin juillet ont été providentielles1. Il s’agissait donc d’une année où les saisons ont été extrêmes, très marquées.

La récolte a été à la fois belle et généreuse, offrant des raisins de petite taille, très concentrés, sucrés, dotés d’une belle richesse phénolique et d’une grande acidité, et aussi de degrés d’alcool élevés. Les raisins blancs notamment, ont affiché un niveau qualitatif exceptionnel, à la fois sucrés et acides, très aromatiques. Enfin, pour ce qui est des vins liquoreux, les quantités sont faibles du fait d’un développement difficile du botrytis, mais là aussi, les raisins sont très aromatiques, frais et gourmands.

En résumé, tout était réuni pour produire un beau millésime en rouge et un millésime exceptionnel en blanc !

Nos meilleures dégustations à Pessac-Léognan

Dans l’ensemble, tout ce que nous avons goûté à Pessac-Léognan nous a paru remarquable : il s’agit à notre humble avis d’une des appellations qui ont le plus réussi ce millésime 2019. Voici quelques-uns de nos favoris parmi les vins dégustés.

  • Clos Marsalette rouge(50% merlot – 49% cabernet sauvignon – 1% cabernet franc) Elevage 15 à 18 mois (35% bois neuf)
    Nez fruité (fruits rouges et noirs) profond, touche épicée
    Bouche dense et profonde, belle structure tannique, de la chair, belle longueur
  • Clos Marsalette blanc (53% sauvignon blanc – 47% sémillon) Elevage 30% bois neuf
    Beau nez, fruits blancs bien mûrs, raisins, fleurs blanches, agrumes
    Bouche suave, équilibrée par une belle fraîcheur, complexe, séduisante, jolie matière fluide et élégante. Un très joli vin.
  • Haut-Bailly. II Coup de coeur – anciennement La Parde – (60% merlot – 40% cabernet sauvignon)
    Nez fruits noirs (mûre), mine de crayon, notes poivrées
    Bouche très soyeuse, tanins qui se montrent progressivement, très fins et souples, fruitée, gourmande
  • Château Haut-Bailly (56% cabernet sauvignon – 36% merlot – 4% cabernet franc – 4% petit verdot) Coup de coeur
    Nez profond et complexe, autour d’arômes de fruits noirs très purs, avec une belle fraîcheur
    Attaque douce, tanins très soyeux, bouche élégante, droite, pur et précis, fruits mûr, belle finale. Très réussi, avec une finesse et un équilibre remarquables malgré le volume, dans le style classique de la propriété.
    Retrouvez également le live Instagram réalisé avec Véronique Sanders pour présenter le 2019 en direct de la propriété sur le compte Instagram iDealwine
  • Château Carbonnieux rouge
    Fruits noirs, cerise, notes de graphite
    Bouche fraîche et soyeuse, crémeuse, élégante, séduisante
  • Château Carbonnieux blanc
    Fruits blancs, jaunes et exotiques, notes de fleurs blanches, miel
    Bouche légère, belle fraîcheur, fruité et saveurs citronnées
  • Château Pape-Clément rouge
    Nez fruits noirs, notes épicées, légèrement boisé
    Bouche dense, crémeuse et un peu suave, de la puissance mais aussi beaucoup d’élégance, belle longueur
  • Château Pape-Clément blanc
    Nez intense, fruits blancs, agrumes
    Bouche puissante, fruits blancs, notes salines, belle longueur intense et minérale
  • Château Olivier blanc
    Nez fruits blancs bien murs, citron, pamplemousse, pêche
    Bouche très fraîche, tendue, de la matière, portée par de beaux amers, bien équilibrée et élégante
Primeurs-2019-Pessac-Leognan-Sauternes-Graves-Carmes-Haut-Brion
Le vignoble des Carmes Haut-Brion
  • C de Carmes Haut-Brion (coup de cœur)
    Nez complexe. Panier de fruits rouges et noirs frais, notes florales
    Attaque douce, bouche fraîche, tanins qui viennent en crescendo et bien présents sur la fin, assez puissants. Dense et profonde, tanins très soyeux
    Va sans doute être élevé encore deux ans
  • Château les Carmes Haut-Brion (coup de cœur) 55% de grappes entières
    Un nez presque plus médocain, fruits noirs, rose séchée, cuir
    Attaque très douce et fraîche, bouche dynamique, texture encore plus soyeuse, là encore tanins qui viennent sur la finale, très belle longueur. Bouche très élégante, harmonieuse, acidulée, sophistiquée.
  • Château du Thil rouge (90% merlot – 10% cabernet franc)
    Nez fruits noirs bien mûrs
    Bouche bien acidulée, tanins nombreux et puissants, tout en restant équilibrée
  • Château Cantelys rouge
    Fruits rouges et noirs, notes fumées
    Bouche équilibrée, fruitée, séduisante. Un bon rapport qualité-prix
  • Château Cantelys blanc
    Nez très sauvignon, fruits blancs, agrumes, notes fumées et minérales
    Jolie bouche équilibrée, matière aérienne, déliée, finale saline. Très bien
Primeurs-2019-Pessac-Leognan-Sauternes-Graves-Smith-Haut-Lafitte
Le château Smith Haut-Lafitte
  • Château Smith Haut-Lafitte (coup de cœur)
    Nez séduisants aux arômes de fruits noirs, notes fumées
    Bouche hyper soyeuse et très fine, fraîche, équilibrée, racée. Top
  • Château Smith Haut-Lafitte blanc (coup de cœur)
    Nez complexe, minéral, notes de silex, fruits blancs, agrumes
    Bouche dynamique, sapide, fraîche, très longue finale saline. Bouche rafraîchissante, belle matière, saveurs de poire bien mûre et sucrée en finale. Coup de cœur.

rimeurs-2019-Pessac-Leognan-Sauternes-Graves-Chevalier

  • Clos des Lunes Lune d’or
    Arômes de fruits blancs, fleurs blanches, miel
    Bouche suave, fruitée, dense, belle chair, très jolie finale saline
  • Domaine de Chevalier rouge (coup de cœur)
    Joli nez aux arômes de fruits noirs bien mûrs (cerise noire, mûre), notes minérales et mentholées
    Bouche très élégante avec un beau grain de tanins, gourmande, dense, alcool bien intégré grâce à l’équilibre et la fraîcheur. Dans le style classique de la propriété.
  • Domaine de Chevalier blanc (coup de cœur)
    Nez subtil et élégant, aux arômes de fruits blancs (poire, pêche), d’agrumes et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille).
    Bouche à la fois ample et onctueuse et précise et cristalline, mûre, saveurs d’agrumes (zeste d’orange), belle longueur

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Nos coups de cœur dans les Graves

  • Clos Floridène rouge
    Arômes de fruits des bois, cassis, réglisse
    Jolie bouche très soyeuse, tanins souples et nombreux, de la fraîcheur, belle sève, longue finale
  • Clos Floridène blanc
    Parfums d’agrumes (citron, orange, pamplemousse), fruits blancs (pêche), notes minérales et florales. Un nez subtil et délicat
    Bouche pure, précise, élégante avec tout de même de la matière, finale cristalline

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Nos coups de cœur dans le Sauternais

  • Symphonie de Haut-Peyraguey
    Nez d’ananas frais, fruits de la passion, miel
    Bouche équilibrée, fraîche et suave, gardant une texture légère et très agréable
  • Château Raymond Lafon
    Arômes de mangue, d’agrumes, de fruits confits
    Bouche suave et élégante, sapide, de la fraîcheur, longue finale
  • Château Doisy-Daëne Coup de coeur
    Nez intense et complexe, de fruits exotiques, touche minérale, florale et légèrement citronnée
    Bouche équilibrée, élégante, sapide, saveurs d’agrumes confits.
  • Château Guiraud
    Nez plus discret, fruits très mûrs, notes pâtissières
    Bouche opulente, crémeuse, riche, de la fraîcheur aussi et une longue finale
  • L’extravagant de Doisy-Daëne
    Nez intense d’agrumes confits, d’ananas
    Bouche sirupeuse, riche et ultra concentrée, puissante, fruitée, précise et élégante, très belle longueur

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1 In Laurence GENY et Dr. Axel MARCHAL, « Le millésime 2019 à Bordeaux », Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux, Unité de Recherche Œnologie,

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