Certains vins sont élevés en fûts quand d'autres passent uniquement dans des cuves inox ou béton (voir aussi nos articles sur la vinification). A quoi sert la chauffe des fûts…
26 janvier 2009« Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin ». Pas de doute, année après année, l'excellence est systématiquement au rendez-vous : une régularité déconcertante autant qu’exceptionnelle…
19 décembre 2008Les vendanges sont encore loin, les raisins à peine sortis mais les fûts et les cuves pleins de la récolte 2007. Si les vins destinés à une consommation rapide ont…
2 juillet 2008Joyaux de précision et d'anthologie, les cuvées portant la signature Perrin sont réputées dans le monde entier. Le berceau de la famille se situe à Courthézon depuis le 16ème siècle,…
19 juillet 2007Les origines du domaine de La Mission Haut Brion remontent au XVI° siècle. La famille de Lestonnac en est propriétaire jusqu’au décès d’Olive de Lestonnac en 1664. La propriété est…
13 janvier 2005