Passer le WSET 3. Voici le défi que je me suis lancé au mois de juillet dernier. Après six mois à jongler entre mon vrai travail et ma formation, je peux témoigner de mon expérience et, je l’espère, vous donner l’envie de faire de même. Qui sait ?
Le WSET, qu’est-ce que c’est ?
De son vrai nom Wine and Spirit Education Trust, le WSET est une formation et un diplôme anglais destiné au professionnel du vin et des spiritueux, ou à toute personne vraiment passionnée par ce secteur. Vous avez bien lu, « vraiment passionnée ». Celui-ci requière en effet un certain niveau d’exigence et un travail personnel conséquent. Avec le WSET, notre chauvinisme légendaire (et certainement justifié ) n’a pas sa place : l’approche internationale de cette discipline nous éduque aux vins du monde entier.
Petit selfie discret pendant le cours… S’appeler Constance et déguster du Vin de Constance. Elle est pas belle la vie d’étudiante ?
Pourquoi ai-je voulu passer le WSET ?
Généralement, quand quelqu’un entre chez iDealwine, il est déjà mordu de vin. C’était mon cas. Et, comme tout amateur, depuis que j’ai mis un pied dans cet univers, il m’est impossible d’en sortir. Jamais, je ne voudrais cesser d’apprendre et de comprendre ce qui se trouve au fond de mon verre. Et, surtout, je souhaite transmettre à mon tour. Je souhaite prouver aux lecteurs du blog (vous, peut-être ?), ainsi qu’à mon entourage- voire à la terre entière- combien le vin est un produit magique et noble. Et pour trouver les mots justes, rien ne vaut une formation reconnue. De cette envie d’enseigner et d’assouvir ma soif de connaissances, est née cette décision de passer le WSET 3.
Le WSET comprend cinq niveaux. Le premier, que j’ai passé il y a quelques années au cours de mes études, permet d’acquérir les connaissances de base sur les principaux styles de vins, d’assimiler les méthodes de conservation et de service du vin. En bref, une formation idéale pour les néophytes.
Je n’ai pas passé le niveau 2 qui élargit la connaissance générale des vins et des spiritueux et donne quelques bases de la dégustation. Alors, sur un coup de tête, je me suis directement inscrite à la 3ème étape. Un petit pari qui m’a finalement demandé beaucoup de temps. Au programme, connaissance complète des vins du monde et maîtrise d’une méthode précise et rigoureuse de dégustation.
Comment la formation du WSET 3 se déroule-t-elle ?
Après mon inscription en juillet dernier, j’ai reçu par La Poste une grosse pochette avec trois manuels. L’un d’entre eux, et évidemment le plus gros, allait devenir ma Bible. Ce nouveau compagnon me suivait partout et je le consultais le week-end, en semaine, pendant une petite pause, dans les transports, avant de travailler et de dormir. Je vivais WSET, je dormais WSET, je mangeais buvais WSET.
Maîtrise de techniques de viticulture diverses et variées, restitution des étapes de vinification des vins blancs (haut-de-gamme, bas-de-gamme, doux…) des vins rouges (légers ou corsés, prestigieux ou non) des rosés, des xérès, des portos, des vins effervescents (champagne, crémant, cava, cape blends, prosecco, asti…), muscats… Tout y passait. Sans oublier la mémorisation des grands cépages internationaux et des variétés autochtones moins connues, les cartes du monde, les différentes appellations contrôlées (AVA américaines, wards et districts sud-africains, DOC et DOCG italiennes, DOCa espagnoles, pradikatwein et qualitatswein allemands) … Bref, l’apprentissage était sans fin. Mais passionnant, je vous assure !
Afin de passer l’examen sereinement, il est recommandé de fournir un travail personnel de 85 heures en plus des cours hebdomadaires. Evidemment, je suis rarement confiante. Alors, j’ai travaillé 100 fois plus ! Ma formation avait un avantage : les cours avaient lieu dix mardis soir de suite, de 19h à 23h. Nous y étudions un thème spécifique pendant deux heures avant de déguster une dizaine de vins. Habituellement, les centres de formation proposent le même nombre d’heures de séances réparties sur cinq jours ou sur deux week-ends consécutifs.
Séance consacrée au vins italiens
Le WSET est connu pour l’exigence de sa dégustation qui se divise en critères très précis. Le but ? Analyser la robe (intensité et couleur), le nez (son intensité, les caractéristiques de ses arômes, son stade d’évolution), la bouche (son niveau de douceur, d’acidité, de tanins et d’alcools, ses saveurs, sa longueur), et sa qualité (le vin gagne-t-il à vieillir ou, au contraire, est-il trop vieux ? Est-il bon, excellent, ou bien acceptable, voire médiocre ?).
Au terme de ces mois de formation, au cours desquels nous avons entre autres visité la Winerie Parisienne pour illustrer notre chapitre sur les méthodes de vinification, nous avons passé un examen le 18 décembre. Six jours avant Noël, quel bonheur…
Comme d’habitude, j’ai retrouvé les candidats un mardi soir et nous avons commencé le test par une demi-heure de dégustation. Chacun avait devant sa copie deux verres de vin servis à l’aveugle. Un rouge et un blanc. Pour être honnête, les conditions d’examen se sont révélées difficiles. Un brouhaha extérieur nous a empêché de nous concentrer. Or, chacun le sait, rien ne vaut un endroit calme pour déguster tranquillement. Fort heureusement, je pense m’être très bien débrouillé à l’écrit (un QCM et quelques questions ouvertes).
Notre professeur nous a recommandé de déguster un vin rouge et un vin blanc sans prétention chez soi, avant l’examen, pour mettre ses sens en éveil. Recommandation respectée à la lettre !
Les résultats du WSET
Maintenant les dés sont jetés. J’attends les résultats qui devraient être annoncés d’ici deux-trois mois. Difficile d’attendre après avoir tant travaillé quotidiennement. Je prends mon mal en patience et, pendant ce temps, je songe aux côtés positifs. A tous ceux qui hésitent à se lancer dans l’aventure, je réponds d’y foncer les yeux fermés. Certes, cela nécessite rigueur et investissement personnel. Mais le jeu en vaut la chandelle. Et je vous parie que, comme moi, ces heures de bachotage ne vous éloigneront pas de votre passion… bien au contraire ! A quand la prochaine étape ? 😊
PS : je profite de ce récit pour remercier tous ceux qui m’ont soutenue et encouragée pendant ces quelques mois. Ils se reconnaîtront, et je leur dois bien cette dédicace… si ce n’est plus.
Bonjour constance
Félicitations pour cette belle expérience.
Faut il obligatoirement être sur paris pour passer ces différentes examen???
Merci.
En fait, moi qui croyais que c’était très difficile au WSET, je constate que mes élèves en Belgique avaient bien plus dur. Cinq niveaux aussi mais 32 semaines de cours à raison de trois par niveau avec 10 vins par cours. Examens dégustation de deux vins à l’aveugle mais un questionnaire de 80 questions pas que en QCM. Si vous m’envoyez votre email
Je peux vous envoyer un exemple de mes questionnaire.
Maintenant je suis retraité et je vois que la culture du vin se poursuit. Bravo pour votre travail
Gérard Devos
Bonjour,
Je veisn de lire votre message et je suis intéressé. Je passe le WSET 3 début décembre et j’ai des difficultés à trouver des exercices entrainement sur le web. Merci pour votre envoie et aide dans ce sens. ptitjc@hotmail.fr
Bonjour,
Merci de ce partage. J’ai l’intention de passer ces examens. Auriez vous un site de formation à nous conseiller ? Ou la formation est la même quelque soit le centre d’examen ?
Merci d’avance.
Ps : je suis en région parisienne
Bien cordialement
Foulques
Bonjour Foulques,
personnellement, je vous recommande le centre de formation The Wine School, dans le 8ème arrondissement de Paris.
j’ai passé les 2 premiers niveaux du WSET avec eux et leur Professeur Daniel, il est au top 😉
Il me semble qu’ils proposent la formation jusqu’au niveau 3.
Bonne journée,
Marie
Hello.
Je confirme : la wine school et Daniel sont au top !!!
Je passe le niveau 3 dans qqes jours 🙂
N’hésitez pas une seconde !
Bonjour,
Non professionnel du vin (vétérinaire !!) mais passionné comme vous, je l’ai passé par correspondance au printemps dernier en révisant entre 2 chirurgies. Lol !!. J’ai été ravi de cet apprentissage qui m’a beaucoup apporté et je retrouve en vous lisant les sensations que j’ai ressenties. Une super expérience à recommander. F LEFAY.
Bonjour
Je suis un petit nouveau et en plus très chauvin
Quel dommage! Je ne pourrai pas vous solliciter pour quelques achats de sûrement bons breuvages , élevés au delà de nos frontières
Je suis resté vieux jeu et je n’achète et ne bois que du bon vins français.
Mais c’rst très bien et on peut se rendre compte que nos chers vignerons ne doivent pas s’end sur leurs lauriers s’ils veulent perdurer .
Merci pour ce beau récit
Oh punaise !
Démarrer la dégustation avec un petit coup de Roche-Mazet en blanc et en rouge, c’est de la torture
Je vais m’y mettre.
Très instructif.
Merci.
Merci Constance pour ce temoignage. Pourrais je savoir avec quel organisme tu as passé ce WSET 3. J’aime particulierement cette formule du mardi soir. Recommanderais tu cet organisme ?
Merci pour tes conseils.
Merci beaucoup pour ce partage d’expérience ça donne vraiment envie de se lancer. Reste à mettre quelques deniers de côté et à continuer à boire avec beaucoup d’attention en attendant !
Bonjour !
Tout d’abord merci pour cet article.
Je me pose moi même la question du Wset, ayant travaillé durant mes études dans le secteur vinicole et entretenant ma passion depuis malgré mon poste de cadre dans l’industrie.
Ma question est la suivante : est il selon vous utile de passer le niveau 2 avant le niveau 3 ?
Merci par avance
Cordialement
Bonjour Monsieur,
Constance est allé directement au 3, mais pour avoir fait le 2 puis le 3 à titre personnel, je dirai… ça dépend de votre niveau de base 🙂
Je pense en tous les cas qu’il est parfaitement possible de faire le 3 directement avec du travail. Niveau utilité, le 2 est bien plus détendu c’est sûr, et offre un tour du monde des vins moins poussé, même si dans mon cas ce fut une bonne aide vu que je partais de zéro ou presque pour les vins étrangers. Mais l’argument massue tient bon : tout ce qui est dans le 2 est dans le 3, donc vous verrez tout ! C’est juste un peu moins digeste de tout apprendre d’un coup 🙂
Bonjour, je suis en train de me renseigner pour passer le WSET 3. (Je sors d’un BTS en oenologie et viticulture) Je voudrais partir travailler à l’étranger et le WSET 3 est très reconnu pour cela. Cependant, plusieurs personne me disent que l’on doit passer le 2 avant de s’inscrire au 3.
Est-ce obligatoire?
Je vous remercie !
Louise
Bonjour,
Passer le WSET2 n’est absolument pas obligatoire pour passer le WSET3, c’est seulement recommandé, cela dépend de votre niveau de connaissance et de votre motivation surtout !
Bon courage !
Hello,
Merci pour ce post! Je me suis inscrite pour passer le niveau 3 ( panique à bord évidemment face aux litres d’informations à ingurgiter)
Aurais-tu des conseils en termes de methodes de travail ?
Merci par avance 🙂
Merci pour ces éclaircissements sur le wset et les astuces pour bien le passer.
Bonjours à toutes et tous les oenophiles!
Je souhaiterais savoir si il est possible d’acheter les brochures du WSET niveau 3 sans pour autant s’inscrire à l’examen?
Merci pour vos retours
Patrick
Bonjour Patrick,
Quelle belle initiative ! Ce manuel est une mine d’or : que vous ayez une interrogation sur une région, sur un cépage ou sur un style de vinification, il y répondra avec beaucoup de précision et de clarté.
N’ayant aucun lien avec l’organisme du WSET, notre réponse n’est à prendre qu’à titre indicatif et nous vous invitions à les contacter sur leur site internet (si votre niveau d’anglais le permet). Sinon nous avons fait nos recherches et il semblerait que les livres du WSET 3 ne soient disponibles que pour les personnes inscrites à la formation. Mais ne perdez pas espoir, avec un peu de chance vous pourrez trouver des manuels vendus en occasion. Un petit conseil, essayez de vous procurer la dernière version qui est bien mieux présentée que la précédente (même si le contenu reste le même 😉 )
Bonne journée.
L’équipe iDealwine
La question qui se pose. 1 an et demi après. Constance est elle détentrice de ce WSET Niveau 3 🙂 ?
La réponse est oui, Constance l’a obtenu du premier coup !
Bonjour et félicitations à Constance ! Je m’apprête à me lancer dans l’aventure et me réorienter professionnellement pour passer les 3 niveaux. J’ai contacté l’ensemble des écoles à Paris mais c’est dur de choisir… Que conseillez-vous ? Entre le Château de Pommard, la Butler Academy, l’Académie du vin, La Wine School… Il y en a beaucoup 🙂 Merci beaucoup !
Bonjour, félicitations pour cette reconversion ! En effet il y a le choix dans les écoles. Nous n’avons pas de préférence en particulier, la formation étant assez standardisé, l’offre est quasi la même. Bonne journée !
Bonjour,
félicitation à Constance !
Pourriez-vous me confier quels sont les débouchés professionnels possibles avec l’obtention de cette formation diplômante ?
J’hésite entre faire une Mention Complémentaire en Sommellerie ou un WSET 2 et 3.
Je souhaite exercé pour une grande Maison de champagne.
Merci par avance à vous pour votre retour.
Bonjour,
Il n’y a pas de débouchés à proprement parlé, car ce n’est pas un diplôme professionnalisant, mais plutôt de compétences. Grâce à cette certification, vous pourrez animer des dégustations, par exemple, mais elle ne garantie pas un niveau professionnel. Cela certifie toute fois d’une très bonne connaissance des vins, ce qui vous sera utile si vous souhaitez travailler dans ce milieu.
Excellente journée,
L’équipe iDealwine