Après le WSET 3 en vins et une formation de dégustation Franck Thomas, je me suis lancé le défi du WSET 2 en spiritueux. Il faut dire qu’on ne manque pas d’expertise en spiritueux chez iDealwine – Sophie, acheteuse spiritueux et sur les sujets Fine Spirits Auction avec Benoît, s’y connaît très bien et a elle-même son WSET 3 en spiritueux – il fallait donc se mettre un peu au niveau ! Et pour ce faire, quoi de mieux que de passer sa formation avec nos confrères de La Maison du Whisky ? Récit.
Le WSET, qu’est-ce que c’est ?
Le Wine and Spirit Education Trust est une formation diplômante anglaise destinée aux professionnels du vin et des spiritueux (ou à des amateurs passionnés !).
Passer une certification du WSET vient mettre au défi notre grand chauvinisme et nous pousse à nous ouvrir à ce qui se fait à l’international. Pour les spiritueux, nous n’allons donc pas seulement nous concentrer sur le cognac, l’armagnac et le rhum martiniquais, mais aussi s’ouvrir au gin, à la vodka, au whisky, à la tequila, au mezcal… bref aux alcools du monde entier !
Pourquoi passer le WSET spiritueux ?
Parce que quelqu’un qui bosse dans le monde du vin et qui n’y connaît rien aux spiritueux… c’est la honte ! Non, plus sérieusement, parce qu’avec la jolie sélection de spiritueux que l’on a chez iDealwine ainsi que notre site d’enchères Fine Spirits Auction partagé avec LMDW, il fallait bien se mettre un peu au niveau. Je ne peux pas systématiquement demander à ma collègue Sophie d’écrire un article sur les whiskies à ma place…
Le principal avantage du WSET (je trouve) est d’ouvrir les yeux de manière relativement objective sur un univers. Passer le WSET 2 spiritueux, c’est la promesse de déguster une bonne vingtaine de spis différents et d’apprendre comment on les fabrique. Une large introduction au monde des spiritueux, qu’il m’engage d’approfondir par la suite (ou non). Spoiler alert : j’ai désormais bien envie d’en savoir plus !
Comment la formation se déroule-t-elle ?
Après mon inscription au WSET en avril dernier (via le WiSP), j’ai rapidement reçu mon bouquin de révision ainsi que le carnet de l’étudiant et la fiche d’approche systématique de dégustation. J’ai donc pu commencer mes révisions :
- Lire attentivement le livre : bloquer 1-2h par semaine pendant 2 mois. Arrivé à la fin du bouquin, le rebalayer en diagonale rapidement (surtout les schémas simplificateurs) juste avant les cours.
- Assister aux cours en présentiels : au Lab de LMDW à Paris (un espace d’échange et de dégustation – qui sert pour la formation du WSET également !), mon super professeur, Adrien Gasteclou, passe en revue définitions, différentes étapes de la distillation, différents styles de spiritueux, cockails… On peut lui poser toutes nos questions (notre classe est composée de 6 élèves) pour vraiment approfondir ce qu’on a lu dans le livre. Mes cours se déroulent un lundi et un mardi (9h – 17h30).
- Déguster et prendre des notes sur la trentaine de spiritueux étudiés : même s’il n’y a pas d’examen de dégustation au WSET 2 (contrairement au niveau 3), il est important de prendre des notes sur chacun des spiritueux dégustés. Cela approfondit ses connaissances et prépare au niveau 3 pour les plus motivés !
- La veille au soir : après une journée bien remplie, je relis mes notes et les schémas importants du livre. Une bonne nuit de sommeil s’impose !
- Jour J : l’examen – un QCM de 50 questions – se déroule à l’issu des deux jours de cours (le mardi à 16h30). Temps de l’épreuve : 1h.
Les résultats de l’examen du WSET 2 spiritueux
Plutôt confiant, je patiente pour les résultats qui se font attendre pendant quelques semaines… « Pass with distinction (+ 85% de bonnes réponses) » ! Je suis aux anges. Mon travail a bien payé et je lorgne désormais sur le niveau 3. Merci à iDealwine pour le financement de cette formation !
Si vous hésitez encore à passer cette formation, je ne peux que la recommander. C’est une excellente porte d’entrée dans le monde des spiritueux.
Tous nos spiritueux sur iDealwine
Lire également dans le Journal iDealwine :
On a testé : passer le certificat de dégustation de Franck Thomas Formation
