«L’Evidence », un vin “mixte” entre Bordeaux et Côtes-du-Rhône

photo article L'Evidence
Source: www.chateau-lalagune.com

50% cabernet-sauvignon 50% Syrah, « L’Evidence » est un vin atypique signé Château La Lagune, mêlant les propriétés respectives du cabernet-sauvignon bordelais et de la syrah rhodanienne.

A Bordeaux, le réputé Château La Lagune, 3e cru classé, a récemment mis sur le marché quelques 10 000 bouteilles d’un vin composé à 50% de cabernet-sauvignon bordelais et à 50% de syrah. Cette dernière provient du Domaine de Thalabert dans les Côtes-du-Rhône (à Crozes-Hermitage), qui appartient à la Maison Jaboulet, qui, comme le Château La Lagune est la propriété de la famille Frey, d’origine franco-suisse, et à qui appartient également  la maison Billecart-Salmon en Champagne. Caroline Frey, chargée de l’élaboration des vins, officie aussi bien dans sa propriété bordelaise que dans ses vignobles du Rhône.

Ce nouveau vin a été baptisé « L’Evidence ».  Issu du millésime 2010 et classé comme un Vin de France, il est vendu dans le commerce à environ 30 €. A noter que le cabernet-sauvignon utilisé pour produire ce rouge est normalement employé pour le second vin du Château : Le Moulin de La Lagune.

De par cet assemblage, le cabernet-sauvignon bénéficie des propriétés de la syrah, qui confère à celui-ci davantage de corps et de couleur. Les raisins des deux cépages utilisés pour ce vin sont fermentés et élevés séparément dans leur région d’origine pendant 12 mois. Une fois cette période achevée, les deux vins obtenus sont assemblés pour n’en former plus qu’un seul. Ce dernier est à nouveau placé en fût en fût de chêne pour un élevage additionnel de 18 mois.

La pratique consistant à vinifier du cabernet-sauvignon avec de la syrah remonte au XVIIIème siècle. On parlait alors de bordeaux “hermitagés”. Aujourd’hui la propriétaire du Château la Lagune, Caroline Frey,  renoue avec cette tradition. Le Château La Lagune n’est pas l’unique producteur bordelais mêlant cabernet-sauvignon et syrah. Le Château Palmer, pour ne citer que lui, avait élaboré de tels vins en  2004, 2006, 2007 et 2010, rendant ainsi hommage à son célèbre assemblage en vogue au XIXème siècle.

Les iDealwinners pionniers avaient pu, il y a quelques années, acquérir en magnum une cuvée élaborée par deux fameux Michel (Rolland et Chapoutier) dans le millésime 2005. Baptisé « M2 », le vin était un assemblage d’un merlot produit au château Bon Pasteur et d’une syrah issue du lieu-dit l’Ermite, sur la colline de l’Hermitage.

Les amateurs les plus pointus n’oublieront pas non plus que le célèbre domaine de Trévallon, près des Baux-de-Provence (aujourd’hui en appellation IGP Alpilles) est depuis toujours (au début des années 1980) produit avec un assemblage de 50% de cabernet-sauvignon et de 50% de syrah. Mais, différence importante, avec des raisins provenant d’un même terroir…

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  • Voir les commentaires (2)

  • Claude C

    A part l’aspect marketing, je ne vois pas trop l’intérêt d’un tel « soi disant événement ».

    N’y a t’il pas assez à faire avec tout ce qui existe et qui mérite d’être mieux connu et mis en avant ?

    • Fred L

      Ai gouté et c’est plutôt bien fait. Cependant, 30€ pour ça, c’est très cher payé. Ca vaut a tout casser 18-20€.

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