Zoom sur le domaine des Comtes Lafon, une icône de la côte de Beaune qui s’est taillé une réputation en or grâce à l’élégance et au prestige de ses crus blancs.
L’histoire de ce vignoble passé de génération en génération démarra au début du XXème siècle lorsque Jules Lafon, alors avocat et maire de Meursault, abandonna ses fonctions pour se consacrer au domaine viticole de la famille de sa femme. A sa mort en 1940, Jules laissa le domaine en héritage à son fils Pierre. N’étant pas particulièrement passionné par le monde du vin, ce-dernier souhaita le vendre. Après s’être opposé à la vente, son fils René Lafon, reprit le flambeau alors que la propriété était principalement exploitée en métayage. Il s’attaqua alors à un travail de longue haleine pour entretenir les vignes afin qu’en 1961 la totalité de la récolte soit mise en bouteille. La reprise de l’exploitation en 1984 par son fils Dominique, aujourd’hui toujours propriétaire, marque un tournant dans l’histoire du domaine. Ce dernier commença tout d’abord par rompre les contrats de métayage et devint à partir de 1993, l’unique propriétaire des 13.8 hectares de vignes de l’époque.
Aujourd’hui s’étalant sur quatre communes (Meursault, Volnay, Monthélie et Chassagne-Montrachet), les vignes du domaine Comtes Lafon produisent ce que beaucoup concédèrent comme l’un des meilleurs vins blancs au monde. Pour créer un tel vin, Dominique Lafon met un point d’honneur à produire ses raisins le plus naturellement possible. C’est pourquoi, en 1998, le domaine a obtenu la certification officielle « biologique », elle-même doublée des principes de la biodynamie. Enfin, les rendements contrôlés, les vendanges tardives et la vinification traditionnelle laissent le terroir s’exprimer.
Après une récolte faite manuellement, les raisins sont ensuite vinifiés et élevés entre 18 et 22 mois avant d’être mis en bouteille. Ce processus méticuleux et appliqué engendre des vins d’une qualité rare. Les blancs sont frais, élancés et le terroir s’y exprime pleinement. C’est notamment le cas pour le meursault 1er Cru Genevrières, Goutte d’Or ou encore Les Charmes (tous disponible sur iDealwine) qui témoignent d’une grande justesse et d’un équilibré qui s’harmonise au fil des ans, complexifiant ses arômes. De leur côté, les rouges, à la réputation plus discrète, se fissent au même niveau que les blancs. Ainsi, ces volnays se démarquent par leur densité et leurs tanins souples, résultats d’une récolte et d’une vinification maîtrisée.
La qualité des vins fut reconnue par de nombreux guide tel que Bettane et Desseauve qui octroya au domaine cinq étoiles en 2018 et le guide vert de la revue française du vin leur accorda le maximum de trois étoiles. Alors n’attendez plus et (re)découvrez ce domaine si prestigieux; retrouvez les vins du domaine des Comtes Lafon et les vins de Bourgogne actuellement en vente sur iDealwine.
Les cuvées du domaine des Comtes Lafon actuellement en vente sur iDealwine
Monthélie 1er cru Les Duresses
Issu d’un terroir profond exposé au nord et à l’est, ce vin révèle tout son potentiel après quelques années de garde. Sa structure tannique affirmée s’accompagne de parfums profonds de fruits rouges et noirs bien mûrs. Il s’accordera parfaitement avec des plats savoureux et puissants, tels qu’un gibier ou une viande mijotée en sauce.
Volnay 1er cru Champans
Le Volnay 1er Cru Champans séduit par sa profondeur et son intensité aromatique, marquée par des notes généreuses de fruits noirs. Ce vin structuré possède un excellent potentiel de garde, tout en restant accessible et plaisant dès ses premières années.
Meursault
La cuvée Meursault Village des Comtes Lafon provient de plusieurs parcelles soigneusement sélectionnées : En Luraules, En la Barre et La Petite Montagne, cette dernière apportant finesse et minéralité à l’ensemble. La vinification repose sur des levures indigènes, avec fermentation malolactique systématiquement réalisée. Le bâtonnage est modulé selon les caractéristiques du millésime. L’assemblage a lieu en cuve avant d’être transféré dans des fûts anciens pour un élevage de 18 à 22 mois. Un léger collage à la bentonite est parfois effectué. Ce Meursault Village se distingue par sa complexité et son éclat, surpassant aisément de nombreux 1ers Crus.
Meursault Clos de la Barre
Le Clos de la Barre, monopole exclusif des Comtes Lafon, s’étend sur une parcelle de 2 hectares et 12 ares, idéalement située au cœur de Meursault, à proximité immédiate du chai. Ce terroir donne naissance à un Meursault remarquable, à la fois riche et profondément minéral. Il révèle tout son potentiel après environ sept ans de vieillissement.
Le domaine des Comtes Lafon, ce qu’en pensent les guides
- La RVF (***)
Dominique Lafon n’a cessé d’améliorer sa production malgré la notoriété du domaine. Depuis une bonne dizaine d’année, le style des blancs a évolué vers davantage de fraîcheur et de race, sans perdre ni en poids, ni en ampleur de bouche. Le style de vinification a aussi changé : les vins vont davantage vers la réduction, ils sont plus élancés, moins crémeux. La large gamme de meursaults s’est étoffée depuis 2011 de deux premiers crus : Les Bouchères et Poruzots. Sans perdre en densité, les rouges ont gagné en équilibre par un travail plus délicat durant la phase d’extractions.
- Bettane Desseauve (*****)
Ce domaine, créé à la fin du XIXe siècle, dispose de l’un des plus beaux patrimoines de la côte de Beaune. Les 13.8 hectares de son vignobles cultivés sous influence biodynamique se situent non seulement dans les tout meilleurs crus de Meursault et de Volnay, mais représentent également les parcelles les plus admirablement placées au sein de leurs climats respectifs !
