A 25km au nord-ouest de Lyon, dans la vallée d’Azergues, la famille Chasselay vit depuis plus de 6 siècles. Le domaine familial est désormais connu pour ses vins digestes et frais, à prix tout doux. Une découverte que nous souhaitons partager avec vous.
Christiane et Jean-Gilles cultivent déjà depuis les années 80 quelques hectares de vignes dans le sud du Beaujolais, développant au fil des années la mise en bouteille au domaine. 2000 marque le début d’une nouvelle ère : Jean-Gilles et Christiane entrent dans une démarche raisonnée et travaillent les vignes avec des méthodes de plus en plus propres.
En 2008, les enfants Fabien et Claire viennent aider leurs parents pour développer la production. Sous l’impulsion des jeunes, la famille lance une activité de micro-négoce, avec cinq hectares dans quatre crus du Beaujolais. Les raisins sont issus exclusivement de vignes bio en fleurie, morgon et côte de Brouilly. Claire et Fabien cultivent désormais toutes les vignes directement sans négoce.
Les vignes appellation beaujolais sont certifiées bio depuis 2006, et sont cultivées avec le plus grand respect pour la biodiversité, notamment avec la présence de haies bocagères et de bandes fleuries sur les parcelles. La règle est simple : zéro désherbant et zéro produit chimique de synthèse ! Les vins sont vendangés manuellement par une équipe de pas moins de 50 saisonniers.
Les fermentations sont déclenchées naturellement, et un peu de sulfite est ajouté au moment de la mise en bouteille. L’égrappage est adapté au millésime et à la cuvée. Les vins qui en résultent sont digestes et francs, avec une fraicheur croquante des plus agréables. Le tout à des prix tous doux, presque imbattables, de vraies pépites !
Le revue britannique The Drinks Business a parlé de Fabien comme l’un des « Beaujolais Boys », une génération de jeunes vignerons qui contribuent au renouveau de cette région parfois si mal connue. Il affirme, « ce que j’aime, c’est le vin qui se boit, j’ai du mal avec les styles pommadés par la barrique. Notre appellation a changé, nos vins sont plus généreux qu’avant, ça va nous remonter l’image, le gamay, c’est formidable ». Fabien et Claire vinifient ensemble les vins, apportant chacun son identité.
Par ailleurs, un petit clin d’œil à « l’après-confinement » : Christiane et Claire gèrent un gite rural situé au cœur des vignes, si vous cherchez des façons de vous évader cet été !
Les vins du domaine Chasselay actuellement en vente sur iDealwine
- Beaujolais La Platière : Ce vin a passé un an en fût de chêne avant d’être mis en bouteille. S’y sont alors développés des arômes puissants et complexes de fruits rouges. Un joli gamay d’une grande classe.
- Beaujolais Les Grands Eparcieux : Ici, ce sont les vieilles vignes du domaine qui ont été mises à l’ouvrage : le vin qui en ressort est aussi fruité que puissant. Il peut se savourer aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.
- Brouilly Les Balloquets : Voilà un joli gamay issu de terroirs de granites peu profonds. En bouteille, un vin équilibré et gourmand, tout en rondeur et en velouté.
- Côte de Brouilly Chardignon Chasselay : Des tannins croquant, un bel équilibre, du fruit, de la fraicheur, des arômes floraux et végétaux, que demander de plus ?
- Morgon Corcelette : Un joli vin rond et charnu qui fleure bon les framboises et les pivoines.
