Le vin fait partie intégrante de l’histoire française. Dans les conflits, les célébrations, les victoires, les défaites, il a toujours eu une place centrale. Les céméronies du 11 novembre nous ont incitées à vous proposer cet éclairage sur les vins de Rivesaltes qui ont joué un rôle important lors de la Première Guerre mondiale. iDealwine a voulu rendre hommage à tous les poilus à travers cet article, et vous parler par la même de ce vin si populaire dans les années 1910 et aujourd’hui parfois bien méconnu du grand public.
Le 11 novembre célèbre l’Armistice signée en 1918 entre l’Allemagne et la Triple Entente (dont faisait partie la France, aux côtés de la Grande-Bretagne et des Etats-Unis), marquant ainsi la fin de la Première Guerre mondiale. La Grande guerre a fait de nombreuses victimes, dans les camps opposés. Les « poilus », ces soldats français morts aux combats, représentés par le Soldat Inconnu, sont ainsi au cœur des commémorations.
En effet, bien que le lien entre la guerre et le vin ne soit pas forcément évident, puisque ce dernier est supposé évoquer des moments joyeux et agréables, selon Christophe Lucand, historien à l’université de Bourgogne, la consommation d’alcool a joué un rôle essentiel dans le conflit. Soutenant le moral des troupes dans les tranchées, qui vivaient dans des conditions extrêmement difficiles, le vin permettait aux soldats de ne pas céder face à l’atrocité du conflit. Par ailleurs, le maréchal Joffre, originaire de Rivesaltes, louait les caractéristiques du « colonel Pinard » au sein de l’armée française.
Le rivesaltes, d’ailleurs, a été l’un des vins les plus consommés pendant la guerre. La raison ? Vin doux naturel des Pyrénées Orientales, il est également muté, ce qui signifie qu’au cours de la vinification, de l’alcool neutre d’origine vinique y est ajouté pour stopper la fermentation et maintenir ainsi à la fois une relative douceur (sucre résiduel, non transformé en alcool) et un niveau d’alcool élevé (donc un fort potentiel de garde). Ceci permet alors d’acquérir des capacités de garde plus longues. Ainsi, ce vin, grâce à sa teneur en sucre et en alcool, était le vin de prédilection au front, car il pouvait être transporté sans perdre ses qualité, et se conservait longtemps.
Suite à ce conflit tragique, le rivesaltes a connu ses années de gloire, des années 1930 à la fin des années 1960, avant de progressivement tomber dans l’oubli. Cette baisse de popularité, (peut-être liée à son histoire ?) a malheureusement entrainé la disparition de nombreux domaines, ou à cesser la production de ce type de vins. S’il jouit d’une image parfois un peu désuète, le rivesaltes est un vin complexe, intéressant et riche, qui se marie à merveille avec des mets variés, passant des viandes épicées aux desserts chocolatés. iDealwine en loue les qualités depuis de nombreuses années, puisque notre équipe a redécouvert ces nectars depuis 2005, et propose régulièrement de belles séries de millésimes, disponibles en achat direct. Un excellent cadeau d’anniversaire pour ceux qui franchissent une décennie, puisque ce vin immortel offre une capacité de garde infinie…
Mais attention, les flacons se font aujourd’hui de plus en plus rares, et nous vous conseillons de gouter ce nectar au moins une fois dans votre vie ! Taillés pour une garde immense, vous retrouverez de nombreux vieux millésimes sur iDealwine !
Source :
Christophe, L., 2014. Grande Guerre : quand le pinard était une arme pour la France. [en ligne] France 24. Disponible par le lien : https://www.france24.com/fr/20141001-vin-alcool-premiere-guerre-mondiale-consommation-historien-christophe-lucand-pinard.
