Un parcours forgé en Bourgogne
Originaire du Pas-de-Calais, Laurence Danel découvre la Bourgogne au cours de vendanges au Domaine des Perdrix à Premeaux-Prissey, un univers qui orientera le reste de sa vie. Diplôme d’œnologie en poche dès 2003, elle se forme chez Bouchard Père & Fils, puis travaille dans le conseil viticole, avant de revenir au terrain. Son passage au Domaine Faiveley consolide sa connaissance des terroirs et confirme son attachement profond au pinot noir. Plus récemment, son expérience au Domaine Fery lui permet d’affiner sa lecture de la Côte de Nuits. Une trajectoire guidée par la patience, l’observation et l’exigence.
Dans le sillage de Jean-Marc Moron
Si Laurence Danel ne cache pas son admiration pour le travail accompli par Jean-Marc Moron, elle arrive avec la volonté d’en préserver l’esprit : précision des élevages, respect des identités parcellaires, et recherche constante de justesse.
Son approche sensible des vins rouges, et du pinot noir en particulier, laisse augurer une continuité sereine : révéler sans artifice la personnalité de chaque climat afin que les cuvées des Hospices poursuivent leur ascension qualitative.
Un engagement humain et environnemental
La mission de régisseur ne se limite pas à l’élaboration des vins : elle s’inscrit dans l’histoire caritative des Hospices Civils de Beaune. Les ventes permettent de financer des projets hospitaliers et des actions solidaires, une dimension à laquelle Laurence Danel est particulièrement attachée.
Le futur régisseur souhaite également impulser une dynamique plus durable au sein du domaine, avec une attention accrue portée aux pratiques viticoles respectueuses des sols et de l’environnement.
Vers la 65ᵉ vente des Hospices de Nuits
Jean-Marc Moron accompagnera la transition jusqu’à fin mai 2026, et les deux régisseurs seront présents lors de la 65ᵉ vente aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges, qui se tiendra le 8 mars 2026 au Château du Clos de Vougeot. Pour la deuxième année consécutive, cette vente sera organisée par iDealwine, via sa filiale IWA, opérateur agréé de ventes volontaires. Serez-vous au rendez-vous ?
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