La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ? (1er épisode)
Avant d’ouvrir une bouteille, vous disposez des informations proposées par l’étiquette et la contre-étiquette. Autant dire pas grand-chose. Mais si vous connaissez la façon dont a été vinifié ce vin, vous aurez alors probablement quelques indications sur le style de ce vous allez goûter. Petit voyage dans les chais pour y voir plus clair sur l’influence des choix de vinification sur le profil des vins rouges.
15 janvier 2016
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La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ? (1er épisode)
