La recette de la semaine : pain d’épices

EpicesLorsque l’on déguste un vieux rivesaltes, des arômes de miel, d’épices douces, de cannelle viennent caresser délicieusement nos papilles… Que rêver de mieux, pour l’accompagner, que cette recette de pain d’épices ? Les vins doux naturels seront les meilleurs alliés de cette recette qui, vous l’aurez compris, n’est pas réservée aux petits écoliers…

Préparation:
15min

Cuisson:
30min

Ingrédients pour 6-8 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre fondu
  • 1 c. à s. de levure chimique
  • 180 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d’épices en poudre (anis, cannelle, muscade, girofle…)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation de la recette

Cassez l’oeuf dans un saladier et battez-le en omelette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 min.

Laissez refroidir le pain d’épices avant de servir.

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