Il y a quelques jours, nous avons eu le plaisir d’accueillir un représentant de la Maison Aegerter venu nous présenter le travail, la philosophie et les vins de cette entité novatrice. Laissez-nous vous compter l’histoire de ce négoce exemplaire.
Aegerter, c’est l’histoire d’un père et d’un fils créateurs, novateurs et dont les projets n’ont pas de limite. Ainsi, s’ils n’ont pas hérité d’une longue tradition viticole familiale, ils ont le mérite d’avoir bâti une entité qui rayonne aux quatre coins de la planète, à travers trente pays différents. C’est Jean-Luc Aegerter, ancien directeur adjoint de la maison champenoise Roederer, qui fut à l’origine de ce projet qu’il choya jusqu’à sa disparition en 2018. A la fin des années 1980, il racheta la maison de négoce Gruber qu’il compléta rapidement de quelques hectares de vignes sur les terroirs reconnus de Nuits-Saint-Georges, Savigny-Lès-Beaune et Chorey-Lès-Beaune. L’affaire était née et, en 1991, il ouvrit une boutique à Nuits-Saint-Georges, puis une seconde en 1997, à Beaune.
Quatre ans plus tard, en 2001, son fils Paul le rejoint. Paul n’est pas un débutant, loin de là. Créatif et impliqué, il a déjà monté quelques sociétés. Il arrive donc avec un profil marketing affuté et sa première idée consiste à quitter les codes traditionnels de la Bourgogne en proposant des vins à la fois accessibles à tous, gustativement et financièrement. Il distingue alors les cuvées du domaine avec des étiquettes noires des cuvées du négoce avec des étiquettes blanches, et crée sa maison de négoce Wine Not. Ici, il a le champ libre pour exprimer son envie de démocratiser les crus bourguignons. Il propose donc des vins à vocation bistronomique qui permettent de présenter les cépages régionaux au grand public.
Ainsi, la Maison Aegerter dispose de 10 hectares de vigne et en vinifie une cinquantaine sur une quarantaine d’appellations entre Chablis et Mâcon grâce au système de fermage. Sa gamme est donc large et éclectique avec, vous vous en doutez, des volumes bourguignons. A savoir, une production de 5 000 à 8 000 flacons par appellation. Comme les vins du négoce Wine Not, les vins produits sont le fruit d’une même philosophie : celle de refléter au mieux le terroir d’origine tout en restant accessible à tous. La nature est écoutée et la viticulture soignée selon des cahiers des charges exigeants et très précis.
Ce que nous retenons de la Maison Aegerter ? C’est qu’elle incarne à merveille un esprit d’innovation certain au cœur de cette région unique et traditionnelle. Ainsi, en 2018, elle a obtenu de beaux pinots noirs sur la Côte de Nuits et a décidé d’en réaliser un rosé soutenu et dense. Un vin de gastronomie produit en quantité confidentielle (3 000 exemplaires). Est-ce une comète qui passe ? En signera-t-elle d’autres ? L’avenir seul nous le dira. Dieu seul sait comment cette maison nous surprendra, encore et toujours. Pour l’heure, vous seriez bien avisé de découvrir leurs vins charmeurs et délicieux dans leur éclatante jeunesse !
Jean-Luc et Paul Aegerter, ce qu’en disent les guides
Bettane + Desseauve 2019 – 3* sur 5
Jean-Luc Aegerter qui avait créé cette maison en 1988 nous a quitté l’an passé. C’est aujourd’hui son fils Paul, intégré depuis longtemps à l’entreprise et créateur à succès de nombreux autres vins, qui dirige seul la maison installée à Nuits-Saint-Georges. S’appuyant sur un domaine de huit hectares et complété par des achats, Aegerter produit des vins sérieux et solides sur l’ensemble de la Bourgogne, de Chablis jusqu’au Mâconnais.
Guide Vert de la Revue du vin de France
Jean-Luc Aegerter est avant tout connu par sa belle boutique de vins à Beaune. Son activité de producteur et de négociant l’est nettement moins. Pourtant, le domaine, qui existe depuis 1988, n’a guère changé de style et exporte la moitié de sa production. Très réguliers, les vins jouent le classicisme et la franchise à un bon rapport qualité-prix.
Les vins : les blancs 2005 sont francs et droits avec un joli meursault d’un très bon rapport qualité-prix, et un pouilly-fuissé gras, riche et ample. Dans les rouges, le chorey 2005 séduit par son fruit goûteux, et les 2004 sont parfumés et persistants, ce qui est une jolie performance pour le millésime.
Les vins de la Maison Aegerter en vente sur iDealwine
