Laurent Roumier, ça ne vous dit rien ? Si vous êtes amateur de Bourgogne, le nom de famille doit vous évoquer une signature mythique de la région. Sachez que Laurent Roumier n’est autre que le très discret mais talentueux petit-fils de Georges Roumier. Lui aussi produit en Côte de Nuits des vins élégants, frais et merveilleusement équilibrés.
Des origines qui remontent à un siècle
Le domaine Laurent Roumier est issu d’une partie du célèbre domaine Georges Roumier, fondé en 1924. Laurent Roumier est en effet le cousin de Christophe Roumier, qui exploite aujourd’hui le domaine George Roumier (grand-père de Christophe et Laurent). Associé avec son frère durant plusieurs années, c’est en 1991 qu’il a créé son propre domaine, via quatre hectares de vignes en location de la famille Roumier et à divers propriétaires. Au fil des ans, il a progressivement agrandi son domaine, jusqu’à une douzaine d’hectares aujourd’hui.
L’héritage de Laurent Roumier ne se limite pas au seul nom familial. Son père, Alain Roumier, a occupé durant de nombreuses années le poste de régisseur au domaine Comte Georges de Vogüé, à Chambolle-Musigny, l’un des domaines historiques de l’appellation. Il y a traversé les grandes évolutions stylistiques des années 1970 et 1980, à une époque où les attentes du marché international influençaient de plus en plus les choix techniques. Dans cet environnement exigeant, Laurent Roumier a grandi au contact d’une culture du détail et de la précision qui marque encore aujourd’hui son travail.
Un vignoble bien ancré en Côte de Nuits
Le vignoble, intégralement situé à Chambolle-Musigny se compose de :
- 1,3 hectare de vignes en appellation Bourgogne (une partie sur la commune de Chambolle-Musigny, l’autre sur celle de Gilly-les-Cîteaux)
- 4,6 hectares en Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits (lieu-dit « La Poirelotte », à Chambolle-Musigny également) et 0,71 hectare de la même parcelle en blanc
- 2,80 hectares de Chambolle-Musigny villages
- 22,5 ares de Chambolle-Musigny 1er cru « Les Charmes »
- 9 ares de Chambolle-Musigny 1er cru « Les Noirots »
- 6,5 ares de Chambolle-Musigny 1er cru « Les Groseille »
- 6,9 ares de Chambolle-Musigny 1er cru « Les Gruenchers »
- 36,2 ares de Bonnes-Mares
- 85,5 ares de Clos-Vougeot
Pour ce producteur de vin : « être vigneron n’est pas un métier mais une passion ». Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans sont travaillées de manière traditionnelle et raisonnée, « de la même façon que le faisait mon propre père Alain », de manière naturelle, sans fertilisant ni herbicide. Le domaine s’est progressivement structuré par l’acquisition de nouvelles parcelles, notamment en Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits. Des vendanges en vert sont effectuées en été si besoin. Les vendanges sont bien sûr manuelles, pour l’ensemble des vignes.
Vinifications traditionnelles et discrétion
En cave, le travail est du même niveau de précision. Les raisins sont totalement égrappés puis vinifiés en cuves ciment. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours, avec pigeages et remontages tous les jours, contrôle des températures quotidien. Au moment du pressurage, l’équipe procède à une décantation de 12 heures en cuves puis en fûts (neufs à 50% pour les grands crus et 1ers crus, 30% pour les villages et 10% pour les bourgognes hautes-côtes-de-nuits). L’élevage dure 15 à 18 mois, avec un remplissage une fois par semaine et deux à trois soutirages sur l’ensemble de la durée d’élevage.
Laurent Roumier semble être passé maître dans l’art de la discrétion. Pourtant, sa production mérite toute l’attention des amateurs, qu’il s’agisse des vins destinés à être dégustés rapidement (La Poirelotte), ou des grands vins de garde. Ils se distinguent par leur fruité, leur élégance, leur élégance et leur bon potentiel de garde qui ne les rend pas pour autant inaccessibles dans leur jeunesse.
Les vins du domaine Laurent Roumier actuellement en vente :
- Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte (blanc) : Fruité et gourmand, ce vin est doté d’une belle acidité rafraîchissante et d’une superbe longueur en bouche. Une belle introduction aux vins du domaine Laurent Roumier, une pépite à suivre…
- Chambolle-Musigny (rouge) : Un modèle d’élégance et de finesse, toujours porté par la grande fraîcheur caractéristique de ce domaine.
- Clos de Vougeot (rouge) : Un grand vin, structuré, puissant et profond, très équilibré, signé du petit-fils de Georges Roumier.
- Hautes Côtes de Nuits (rouge) : Un 100% pinot noir gourmand, intense et parfumé, reflétant avec brio les plus belles facettes du terroir bourguignon.
- Bonnes-Mares grand cru (rouge) : Figure de proue du domaine Laurent Roumier, ce bonnes-mares vous ravira !
Dégustation de vins du domaine Laurent Roumier : notre avis en vidéo
Cette dégustation est effectuée sur les millésimes 2016.
