Chirara Pepe, vigneronne italienne, rejoint l’incontournable domaine de la vallée du Rhône septentrionale. La Chapelle Hermitage est un domaine réputé à travers le monde pour ses vins emblématiques et son iconique chapelle érigée au milieu des vignes.
La Chapelle Hermitage
L’histoire de cette chapelle débute avec l’arrivée du Chevalier Gaspard de Sterimberg qui s’est installé sur la colline de Tain à son glorieux retour de croisade au XIIIeme siècle. En 1235, il s’est retiré en ermite, a construit la chapelle et y a cultivé des vignes. Ce lieu attire de nombreux pèlerins et les plus grands amateurs de vin. La chapelle est reconstruite en 1861 et achetée par la famille Jaboulet en 1919 avant d’être à nouveau restauré en 1980.
Les coteaux pentus et rocailleux au sommet de la colline de Tain offrent une grande diversité de sol qui n’est uniquement accessible à pied.
Les vins du domaine de la Chapelle
Pour le domaine, le cépage est un révélateur de terroir, le maître-mot est d’ailleurs de « révéler le génie du lieu ». Le domaine de la Chapelle produit deux cuvées mythiques : la Chapelle et le Chevalier de Sterimberg.
La Chapelle est un vin rouge en appellation Hermitage, en 100% syrah. Les raisins sont issus des parcelles du Méal, des Bessards, des Rocoules et des Greffieux, et de vignes qui ont entre 40 et 100 ans. Chacune de ces parcelles au terroir caillouteux se complètent pour offrir un profil généreux et élégant.
La cuvée de blanc du domaine de la Chapelle porte le nom du « Chevalier de Sterimberg », avec l’assemblage typique des blancs de la région : marsanne et roussanne. Les proportions de ces derniers varient en fonction des millésimes.
L’ensemble des vignes du domaine sont travaillées en biodynamie depuis 2018. L’objectif est de produire des vins parfaitement équilibrés, qui dévoilent harmonieusement toutes les caractéristiques précieuses de leurs terroirs. Les vins sont vinifiés de façon spontanée durant 4 semaines en extraction douces et en élevage peu interventionniste. L’élevage se fait en fût avec 20% de bois neuf, à terme l’objectif est de réduire l’utilisation du bois pour continuer de révéler sans artifice les caractéristiques du terroir.
La famille Frey et Chiara Pepe
Le domaine Paul Jaboulet Ainé a été fondé en 1834 par la famille Jaboulet, aujourd’hui, c’est entre les mains de la famille Frey que le domaine prospère depuis 2006. Celui-ci regroupe les plus prestigieuses appellations du Rhône septentrionale : Hermitage, Crozes-Hermitage Cornas, Saint-Péray, Saint Joseph, Condrieu…
Caroline Frey, œnologue, a choisi de se retirer du domaine pour se concentrer sur sa propre exploitation en Suisse : le Domaine Caroline Frey à Fully dans le Valais. La famille Frey a ainsi sélectionné sa nouvelle directrice technique pour l’Hermitage de La Chapelle. Chiara Pepe, rejoint cette année Delphine Frey (la sœur de Caroline) qui dirige la partie stratégique des domaines de la famille.
Chiara Pepe est une vigneronne italienne qui est à la tête du domaine Emidio Pepe dans les Abruzzes. Elle prend les rênes du domaine mythique d’Hermitage sans quitter son pays natal ou elle continue d’exercer ses fonctions indépendamment. Sa sensibilité pour le vivant concorde parfaitement avec l’identité biodynamique et la recherche d’équilibre naturel de ce domaine majeur de la vallée du Rhône septentrionale.
Il nous tarde de découvrir les prochains millésimes…
En attendant, retrouvez les vins de Paul Jaboulet aîné.
