Un film de Meg Ryan, quelques jolies bouteilles (si si, l’étiquette du vin c’est important, avec ou sans la Cour) et collées-serrées sur le canapé le portable à portée de main (au cas où il appelle).
Si c’est soir de grande marée, genre humidité lacrimale maximale, coeur en détresse, en mâles d’horizon, un seul remède : de la douceur et du réconfort. Direction les vins liquoreux. Sauternes et ses acolytes (Cérons, Sainte-Croix du Mont, Loupiac), Monbazillac, Jurançon, sans oublier les vendanges tardives et les sélections de grains nobles alsaciennes. Originalité : un vin de paille jurassien.
Si c’est soir de grande liesse, genre conclusion effusion, pas d’hésitation : des bulles pour fêter ça. Champagne bien sûr, rose parce que c’est joli, zéro dosage pour équilibrer avec le moelleux de tout à l’heure, mais aussi quelque crémant bourguignon, alsacien, jurassien, ligérien et consorts.
Si c’est soir de match, genre plaquage intégral, début de démêlés, essai refusé, un vin costaud pour tenir le choc : un vin rouge du Sud-Ouest fera l’affaire (Madiran, Cahors, Malepère) ou du Rhône Sud (Vacqueyras, Cairanne, Châteauneuf du Pape, Gigondas).
Si c’est soir de taff, genre working girl, addicted, caféine, ne brusquons pas les choses et restons classique. Bordeaux. Les grands crus après bonus, les satellites en CDD.
Si c’est soir de revanche, genre just single et alors ? Des rosés de Provence pour tenir le coeur au chaud, du chardonnay par solidarité avec Bridget, un graves pour dire que ça ne l’est pas tant que ça, ou un médoc pour la thérapie.
Si c’est soir de doute, genre le pourquoi du comment, fermez les yeux un instant, laissez filer votre âme vers les coteaux cisterciens, l’éclat d’un pinot noir bourguignon apaisera peut-être votre esprit.
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