Vente à prix fixe spéciale : les trésors du Jura et de Savoie

VPF-20140423Le Jura et la Savoie sont souvent plus connus pour leurs fromages ou leurs pistes de ski que pour leurs vins. Et pourtant ces deux régions produisent de très bons, voire très grands, vins rouges et vins blancs. iDealwine a sélectionné pour vous les meilleurs vins des domaines Tissot, Berthet-Bondet, Macle, Buronfosse, Berlioz, Giachino, les Ardoisières et Magnin.

Le Jura produit de nombreux types de vins, soit à partir de cépages de la Bourgogne voisine (pinot noir et chardonnay), soit à partir de cépages locaux, savagnin pour les blancs, trousseau et poulsard pour les rouges.

On trouve aujourd’hui de plus en plus de blancs de savagnin non oxydatifs, qui gardent le goût naturel du cépage. Les chardonnays sont souvent très réussis, développant des arômes très différents de ceux de la Bourgogne. Des blancs qui sont souvent d’une qualité au moins égale à ces derniers mais à des prix bien plus raisonnables…

Les rouges de poulsard ou de trousseau sont en général assez légers et peu colorés mais très parfumés.

En rouge, la Savoie possède un grand cépage local, la mondeuse, qui produit des vins très fruités mais également assez tanniques et capables d’une longue garde. On les compare assez souvent avec les vins rouges du nord du Rhône produits à partir du cépage syrah.

Mais la Savoie est surtout une région de vins blancs. Des blancs très différents allant de ceux issus du cépage jacquère (frais et directs, un peu comme un joli muscadet) sur plusieurs appellations (Chignin, Apremont, Abymes) à des vins puissants et de gastronomie comme ceux de l’appellation Chignin-Bergeron, toujours un peu riches et opulents.

Découvrez les domaines et les vins de notre vente à prix fixe  spéciale Jura et Savoie :

JURA

Domaine Stéphane Tissot

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2014 : ***

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France : 4 BD

Le domaine de référence du Jura depuis près de dix ans. Culture des vignes au sommet de la biodynamie, vinifications hyper précises de multiples cuvées, recherche permanente de l’excellence, c’est un domaine incontournable du vignoble français.

Les vins

Arbois Chardonnay “Empreinte” 2012 – 12€

Une sélection de parcelles pour un vin déjà très représentatif du style Tissot.

Arbois Chardonnay “Les Bruyères” 2011 – 20€

Un des grands terroirs du domaine, vin minéral, pur et complexe.

Arbois Chardonnay “La Mailloche” 2011 – 21€

L’autre grand terroir du domaine pour un vin généralement puissant et long.

Arbois Chardonnay “Les Amants” 2011 – 32€

Un assemblage inédit entre deux grands terroirs : La Mailloche et le Clos de la Tour de Curon. Complexité et finesse étonnantes.

Arbois Traminer 2012 – 13€

Un savagnin ouillé (non oxydatif) tout en fraicheur et en fruit.

Arbois Savagnin 2010 – 21€

Elevé 6 mois ouillé puis 30 mois sous voile. Une expression délicate du goût typique des savagnins oxydatifs.

Arbois Savagnin “Amphore” 2012 – 35€

Raisins de savagnin macérés 6 mois en amphores. Une expression rare et magique du cépage régional !

Côtes du Jura Chardonnay “En Barberon” 2011 – 20€

Une expression très pure du chardonnay sur calcaire.

Côtes du Jura Pinot Noir “En Barberon” 2012 – 24€

Un pinot noir charnu et puissant à l’expression aromatique très “terroitante”.

Arbois Trousseau Singulier 2012 – 16€

Les plus belles vignes du domaine de ce cépage typiquement local qui donne des vins très fruités et frais. Délicieux !

Arbois Vin Jaune “La Vasée” 2007 – 44€

DE très vielles vignes pour un vin dense et puissant, salin et presque iodé. Une grande expérience gustative !

Crémant du Jura Blanc Extra Brut – 11€

Le plaisir sans limite (ou presque !) de la bulle fine et digeste, idéale pour l’apéritif !

Domaine Peggy et Jean-Pascal Buronfosse

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2 BD

Dans le sillage de leur prestigieux voisin Jean-François Ganevat, deux vignerons exigeants qui produisent des vins purs et très naturels.

Les vins

Côtes du Jura blanc “Marcus Terensus” 2011 – 8€

Le chardonnay 100% fraicheur du domaine !

Côtes du Jura blanc Chardonnay “Varron” 2011 – 10€

De vieilles vignes de 60 ans  et un élevage de 18 mois en fûts a patiné ce vin plein et souple, déjà délicieux. Un style discrètement bourguignon.

Côtes du Jura blanc Chardonnay “Les Ammonites” 2011 – 14€

Un autre terroir, un sol de marnes exposé plein sud pour un vin dense et profond possédant beaucoup de personnalité.

Côtes du Jura blanc Savagnin “Entre Deux” 2011 – 14€

Deux parcelles complémentaires de marnes et de calcaire et un vin ouillé issu de savagnin jaune et de savagnin vert issus tous les deux de sélections massales chez Jean-François Ganevat.

Côtes du Jura blanc Savagnin “L’Hôpital” 2011 – 15€

Une autre expression des savagnins ouillés du domaine, plus cristalline, plus sur les agrumes, un gros caractère !

Domaine Berthet-Bondet

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2 BD

Un domaine traditionnel du Jura produisant des vins faciles à boire et à placer à table et un très grand château-chalon.

Les vins

Côtes du Jura rouge “Rubis” 2012 – 9€

Un assemblage des trois cépages locaux (pinot noir,

poulsard et trousseau) pour un vin vif et fruité idéal sur les grillades de l’été !

Côtes du Jura Chardonnay 2012 – 10€                                              

Un vin souple et charmeur, facile à placer à table, de l’apéritif aux fromages. Un superbe rapport plaisir/prix !

Château-Chalon 2007 – 34€

Le grand vin du domaine et un grand vin tout court. Chaque année, une des plus belles expressions de l’appellation.

Domaine du Pélican

Un domaine formé de deux anciennes propriétés qui ont été rachetées par le très célèbre domaine bourguignon du Marquis d’Angerville. Autant dire de grands vignerons qui connaissent sur le bout des doigts les gammes du pinot noir et du chardonnay, qu’ils soient de Bourgogne ou du Jura.

Les vins

Arbois Rouge Trois Cépages 2012 – 22€

L’assemblage traditionnel local du pinot noir, du trousseau et du poulsard. Une grande réussite pour une première vinification des nouveaux propriétaires.

Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2012 – 22€

Un chardonnay du Jura vinifié par des bourguignons sans altérer le caractère local des terroirs.

Domaine du Pélican Savagnin Ouillé 2012 – 22€

Une approche du cépage local avec la grande élégance pure et minérale qui caractérise le style d’Angerville

SAVOIE

Domaine des Ardoisières

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2014 : **

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France : 2 BD

Un domaine créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains mais celle-ci a disparu au fil des siècles. Le vignoble est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d’interventions possible. Le domaine produit trois cuvées de blancs et deux cuvées en rouge.

Les vins

IGP des Allobroges “Schiste” 2012 – 26€

Une cuvée est produite à partir de quatre cépages locaux (jacquère, malvoisie, roussanne et mondeuse blanche) dont la complémentarité lui donne à la fois fraicheur et complexité.

Domaine Gilles Berlioz

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2014 : *

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France : 2 BD

Ce n’est pas un vignoble que travaillent les Berlioz, mais un véritable jardin de 3,5 ha seulement qu’ils cultivent avec tout l’amour et le respect que devraient avoir tous les vignerons et tous les paysans. Un domaine qui produit une qualité de vins “haute couture” qu’on ne retrouve nulle part ailleurs en Savoie !

Les vins

Chignin “Le Jaja” 2012 – 16€

Un “simple” chignin, mais le cépage jacquère est ici sublimé pour donner un vin au fruit éclatant et à la richesse aromatique rare…

Chignin-Bergeron “Les Filles” 2012 – 23€

Un superbe vin de gastronomie, à la fois riche et complexe, au fruité intense, mais restant frais et digeste.

Domaine Giachino

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France : 1 BD

Le domaine Giachino récolte et produit des vins en agriculture biologique depuis près de 10 ans. Le vignoble se situe sur les coteaux du Mont Granier, aux portes de Chambéry. On produit ici des vins francs et direct au naturel éblouissant et remarquablement digestes grâce à un faible taux d’alcool.

Les vins

Vin de Savoie Blanc “Monfarina” 2012 – 9€

Le cépage jacquère dans sa version pure et minérale à boire sur sa fraicheur et son fruit.

Vin de Savoie blanc “Primitif” 2012 – 10€

Un vin incroyable, croquant, on a l’impression de mordre dans une grappe de raisin et ne titrant que 9° ! Délicieux à l’apéritif.

Vin de Savoie blanc “Marius et Simone” 2012 – 14€

Une vinification particulière, en grappes entières de jacquère longuement macérées comme un vin rouge ! Un vin intense, complexe et très fin ! A découvrir !

Vin de Savoie blanc effervescent “Méthode Traditionnelle” – 12€ 

La même base que la cuvée Monfarina mais vinifiée comme un champagne. Toute la fraicheur tonique et pétillante de la Savoie !

Domaine Louis Magnin

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2014 : *

Le guide Bettane et Desseauve des vins de France : 3 BD

Un petit domaine familial de 8 hectares implanté dans le village d’Arbin, adossé au massif des Bauges, à proximité de la ville de Chambéry. Les Magnin travaillent de façon très naturelle à la vigne comme en cave et produisent des vins nets et francs. C’est depuis de longues années le meilleur et le plus régulier des domaines de Savoie.

Les vins

Chignin-Bergeron 2009 – 14€

Issue de plusieurs parcelles du village, cette cuvée riche et ample, est très représentative du style du domaine et de l’appellation.

Arbin Mondeuse 2011 – 13€

Une mondeuse fraiche, sur le fruit, issue de plusieurs parcelles, ce qui lui donne un bel équilibre. Joli vin pour grillades estivales d’agneau !

Arbin Mondeuse “La Brova” 2009 – 16€

Une sélection de parcelles de vieilles vignes très mûres de plus de 50 ans. Un vin élevé en barrique pour arrondir de jolis tannins. Un vin de carnivores !

Arbin Mondeuse “Tout un Monde” 2010 – 26€

Une mondeuse exceptionnelle, issue d’une petite parcelle de très vieilles vignes de plus de 100 ans ! Un vin rare (3000 bouteilles), dans le superbe millésime 2010. La Savoie va vous étonner !

Un choix vaste et varié où tous les amateurs devraient trouver leur bonheur. Attention certaines cuvées sont en quantités très limitées. Ne tardez pas à prendre position !

 

Accédez aux 2 catalogues de la vente à prix fixe.

05/05/2014 – 10h00 : Jura
05/05/2014 – 10h20 : Savoie

 

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