Vente on-line : pour finir 2014 en beauté, une sélection adaptée à votre menu

VO-copy4Merlot ou pinot noir ? Sémillon ou chardonnay ? Cabernet franc ou syrah ? Retrouvez des centaines de flacons à tous les prix dans des millésimes récents ou prêt à boire dans notre nouvelle vente qui se déroulera jusqu’au 30 décembre. 3-2-1- Enchérissez !

Pour changer nous allons vous présenter les vins de cette vente en fonction de leur destination à table !

APÉRITIF

Amateurs de bulles, cette entrée en matière va vous plaire ! En effet les plus grandes signatures de la région Champagne seront au rendez-vous dans différents formats et ce à travers presque un demi-siècle, celui qui  sépare cette demi-bouteille de Bollinger 1962 et cette bouteille de Cristal Roederer Rosé dans le millésime 2004. Bien entendu vous retrouverez aussi des bouteilles de Jacques Selosse, un lot de deux bouteilles de Comtes de Champagne de chez Taittinger 1986, différents millésimes de Dom Pérignon dont 1978, 1985, 1992, 1993, 1995, 1996 ainsi que la cuvée oenothèque  1969 et 1971. Également disponible une bouteille de Krug 1982 ou pour ceux qui voient double, un magnum de Cristal Roederer 1985.

ENTRÉES

Pour accompagner vos entrées à base de fruits de mer et huîtres, plusieurs options s’offrent à vous. Si vous êtes un fan de chardonnay alors de nombreux lots de Chablis vous attendent dont bon nombre de premiers crus comme : Montée de Tonnerre de chez Raveneau dans les millésimes 2000, 20001, 2009 et 2011 ou Forest en provenance de son non moins célèbre cousin Dauvissat disponible en 1997, 2007 et 2008. Vous retrouverez également les domaines William Fèvre, Droin et Louis Michel. Sinon laissez-vous tenter par un blanc de Loire avec notamment un lot de deux bouteilles de Vouvray Sec Clos Naudin – Philippe Foreau, les jolies cuvées de chez Dagueneau dont : deux Pouilly Fumé Pur Sang 1997, Silex 2001 ou ce Sancerre Les Monts Damnés 2009. Toujours à Sancerre, également de nombreux lots de chez Cotat. Si côté assiette le foie gras est de mise alors de nombreux Sauternes devraient vous faire craquer, Coutet et Raymond Lafon par exemple, dans le somptueux millésime 1990. Pour ceux qui cherchent de l’ancien, de nombreux lots également avec Château de Rayne Vigneau 1959 en caisse de 12 bouteilles, 6 bouteilles de Doisy Daëne 2002 ou deux bouteilles de Rieussec 2005. Comme souvent le seigneur de Sauternes Château d’Yquem sera disponible dans plusieurs millésimes (1980, 1986, 1987, 1988, 1997, 2008) dont de rarissimes 1931 et 1937.

PLAT PRINCIPAL

De grandes références bourguignonnes conviendront parfaitement pour sublimer vos volailles rôties, les plus prestigieux domaines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits répondent aussi présent avec notamment ce Gevrey-Chambertin  1er Cru Clos Saint-Jacques 2010 de chez Rousseau, de nombreux vins de chez Roumier et de chez Mugnier, un lot de trois bouteilles de Volnay 1er cru Les Champans 2004 Comtes Lafon, plusieurs millésimes du Volnay Clos des Chênes de Lafarge ou encore un lot de trois Chambolle-Musigny Combe d’Orveau 1998 de chez Jean Grivot. Les vins rouges de Loire seront également des partenaires à privilégier. Pour les viandes rouges et gibiers, les vins rouges du bordelais et du Rhône se marieront avec à merveille ! Seront présents tous les plus grands Bordeaux comme Petrus (1987, 1992, 1994, 1998 et 2001) Lafite, Margaux, Latour, Mouton, Cheval Blanc, Haut Brion mais également de très jolis crus classés dont Montrose (disponible dans le grandissime millésime 1989), Grand Puy Ducasse, Beychevelle, Pontet-Canet, Figeac et Giscours, pour faire court. Du côté de la vallée du Rhône de très belles choses vous attendent avec bien évidemment Rayas, star des enchères ces dernières semaines, dans différents millésimes de 1978 à 2008. De nombreuses Côte Rôtie de chez Jamet, Guigal, Tardieu ou Jean-Michel Gerin viendront côtoyer les Hermitage de chez Chave ou Chapoutier ainsi que les rouges de Châteauneuf-du-Pape des domaines Henri Bonneau, Charvin, Vacheron, Brunel ou encore Usseglio.

Pour les plats à base de poissons et crustacés certains champagnes cités un peu plus haut feront des compagnons de premier choix. Sinon les grands blancs de la Côte de Beaune comme ce Meursault Clos de la Barre 2004 domaine des Comtes Lafon, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2001 de Vincent Dancer ou ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2000 de Joseph Drouhin conviendront parfaitement. Pour les fans de Coche-Dury, à noter la présence d’un Corton-Charlemagne Grand Cru 2001 ! Les vins de Condrieu comme ce lot de deux Coteaux de Vernon de Georges Vernay 2010 ou les grands Riesling du domaine Trimbach du Clos Sainte Hune disponibles dans plusieurs millésimes seront eux aussi des partenaires totalement adaptés à vos plats.

DESSERT

Pour vos desserts, qu’ils soient fruités ou chocolatés, vous trouverez un large choix dans nos différents catalogues. Avec le recettes à base de fruits du type tarte ou crumble, les liquoreux de Loire et de Sauternes conviendront très bien ! Si vous êtes plutôt chocolat alors les vins de Rivesaltes et Banyuls seront à privilégier.

 

Accédez aux catalogues de cette vente :

30/12/2014 – 10h00 : Vins étrangers 1947-2011 (vente terminée)
30/12/2014 – 10h30 : Divers France 1946-2013 (vente terminée)
30/12/2014 – 11h00 : Champagne Alsace Jura 1962-2011 (vente terminée)
30/12/2014 – 11h30 : Rhône 1959-2003 (vente terminée)
30/12/2014 – 12h00 : Rhône 2004-2012 (vente terminée)
30/12/2014 – 12h30 : Bourgogne 1969-2012 – Blanc (vente terminée)
30/12/2014 – 13h00 : Bourgogne 1946-2003 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 13h30 : Bourgogne 2004-2012 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 14h00 : Bordeaux 1928-1975 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 14h30 : Bordeaux 1976-1986 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 15h00 : Bordeaux 1987-1996 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 15h30 : Bordeaux 1997-2003 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 16h00 : Bordeaux 2004-2012 – Rouge (vente terminée)
30/12/2014 – 16h30 : Bordeaux 1908-2012 – Blanc (vente terminée)

 

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