Travaux au Château La Gaffelière : mission (im)possible ?

par iDealwine 23 septembre 2013
- 0

800_800____CLOS_158 — copyright Château La Gaffelière

Alors que tous les vignobles bordelais fignolent les préparatifs de leurs vendanges, le Château La Gaffelière à Saint-Emilion a un défi à relever avant même le début de sa récolte : terminer les travaux entrepris dans ses chais et être opérationnel pour les vendanges de cette année. Suspense…

« Heureusement, la vendange sera tardive. Le chantier sera fini à temps. Nous vinifierons dans nos nouveaux locaux le millésime 2013. J’imagine les premières grappes de raisin rouge arriver vers le 10 octobre » précise Alexandre de Malet Roquefort, la douzième génération aux commandes de cette propriété de 23 hectares, alors que les ouvriers continuent de s’affairer. Au cas où, une chambre froide a été prévue pour stocker les cagettes de raisin.

Le Château a investi 3 millions d’euros pour refaire le cuvier, le chai et construire une passerelle qui domine l’ensemble pour les visites, une salle de dégustation et un show-room. L’ancien cuvier sera équipé de 20 cuves inox (de 30 à 130 hectolitres) de couleur lie de vin, et la passerelle serpentant au-dessus des cuves sera en inox doré ; aux couleurs donc de l’étiquette rouge et or du château. Attenant à ce nouveau cuvier a été aménagé un vaste local de stockage. Au-dessus, la nouvelle aire de réception de vendange permettra un travail du raisin par gravité, sans pompe de remontage. Et, donc une amélioration qualitative du vin. Les nouvelles cuves, plus petites, seront également plus adaptées aux différents terroirs du vignoble qui a été restructuré il y a une quinzaine d’années, pour les vinifier séparément.

Le but de ces investissements est bien entendu de faire monter La Gaffelière encore plus haut dans la qualité, vers les sommets de l’appellation !

cote iDealwine du château La Gaffelière: