Histoire du vin : Le développement d’une viticulture populaire autour des grandes villes (3e partie)
Vente au détail des vins dans les tavernes, cabarets, traiteurs, restaurants Les citadins propriétaires fournissaient au petit peuple de la ville une part non négligeable du vin qu'il consommait. Mais cet apport ne suffit plus, lorsque s'accrut le nombre des ouvriers, des artisans indépendants, et d'une manière générale, les gens qui n'avaient pas les moyens d'entretenir une vigne et d'en tirer leur propre vin.