Palmarès : le TOP 10 des plus belles enchères de l’année 2011

Chaque année, iDealwine dresse le palmarès des plus belles enchères enregistrées dans les grandes ventes aux enchères françaises. L’édition 2011 fait la part belle au Château Mouton Rothschild. Ce premier cru classé de Pauillac, a en effet enregistré une progression fulgurante, dans le sillage de son « cousin » Lafite Rothschild, qui lui, avait tenu le haut de l’affiche en 2010…Mais attention, dans ce palmarès, on constate aussi l’ascension fulgurante des prix de certains flacons bourguignons… A suivre en 2012 !

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Vinification des liquoreux : passerillage ou botrytis ?

Les vins blancs liquoreux, charmeurs et souvent plébiscités, ne sont pas tous logés à la même enseigne. Leur richesse en sucre, très variable, leur acidité, leur complexité sont dues avant tout à leur méthode d'élaboration, en fonction de leur origine et des cépages utilisés.

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