Même si Georges Lepré, notre maître sommelier, qualifie les maurys anciens de « vins de méditation », nous, chez iDealwine, ne dédaignons pas méditer avec le soutien de quelques douceurs. Un dessert raffiné, des amis bien choisis, un verre de Maury… le bonheur, non ?
Préparation: 30 min Cuisson: 40 min Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 20 cl de crème 1 œuf 1/4 de courgette 1 échalote sel, poivre Mixez le saumon frais avec l'œuf et ajoutez la crème petit à petit. Coupez la courgette en petits dés. Épluchez et hachez l'échalote. Tapissez une terrine avec le saumon fumé. Mélangez les dés de courgette et l'échalote hachée avec la farce de poisson, assaisonnez. Versez la préparation dans la terrine, sur le saumon fumé et rabattez les bords. Faites cuire…
Particulièrement savoureux, ce plat sera d’autant plus agréable à l’œil que vous aurez choisi de petites courgettes rondes. A déguster sur un bourgogne blanc, servi frais, un vin de Provence ou un Irouléguy. Simple et délicieux. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes rondes 400 g de thon au naturel 4 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic 2 cuill. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Coupez un chapeau sur le dessus des courgettes et évidez-les en prenant soin de garder 5 mm…
Envie de fraîcheur ? Essayez cette recette de salade délicatement parfumée au romarin. Sauvée par l’huile d’olive, elle ne dédaignera pas le vin, et pourra se marier avec un bandol rouge ou, les jours de forte chaleur, un rosé de la même appellation. Parfait également un sancerre ou un côtes de Provence rouge, ou encore un beaune blanc. Préparation:30 min Cuisson:20 min Ingrédients pour 4 personnes :• 2 râbles de lapin• 2 fromages de chèvre frais• 1 branche de romarin• 2 échalotes• 10 cl de vin blanc• 200 g de champignons de paris• …
