Recette de la semaine : les gyozas (raviolis japonais)
Voici une recette exotique tout droit venue du Japon. Les gyozas sont la version japonaise des raviolis chinois, des raviolis à base de porc et de choux chinois, très savoureux. Cette recette, au goût bien marqué, se marie bien avec les vins liquoreux notamment de Loire, les gewurztraminers et riesling vendanges tardives. Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (4 personnes) : Pour la pâte : Pâtes à gyoza : 20 pièces Farine de blé (environ 12g) Pour la farce : Viande de porc hachée : 200 g Choux chinois (environ 130g) Gingembre frais (environ 12g)…