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Santé : le régime méditerranéen réduirait de 30% les risques de maladies cardio-vasculaires

L’étude la plus vaste publiée à ce jour aux Etats-Unis, parue dans le New England Journal of Medicine, prouve qu’un régime dit « méditerranéen », et donc riche en huile d’olive, noix, poisson, fruits, légumes et… vin rouge, réduirait de 30% les risques de développer une maladie cardio-vasculaire. Cette recherche a été effectuée en Espagne sur 4 479 personnes au total – hommes et femmes âgés de 55 à 80 ans – sur une durée d’environ cinq ans.

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La recette de la semaine : Côtes de porc aux olives

Les cuvées du Ventoux et du Luberon méritaient bien un plat un peu relevé… C’est chose faite avec ces côtes de porc agrémentées d’olives noires. Dix minutes chrono pour préparer le dîner, qui dit mieux ? Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 16 olives noires 50 cl de coulis de tomates 2 branches de thym 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail Sel, poivre Salez et poivrez les côtes de porc, frottez-les de thym. Mettez…

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