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Tag: Châteauneuf-du-Pape

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Que penser des millésimes 2008, 2009 et 2010 dans le Roussillon ?

Théoriquement, les appellations du sud comme le Roussillon sont plutôt moins sensibles à "l’effet millésime" que celles plus septentrionales. Néanmoins, selon les années, les vins peuvent présenter des profils assez ...

Dégustation : le bio et la biodynamie française avaient rendez-vous dans la Loire

Les associations “Renaissance des Appellations” et “La Dive Bouteille” tenaient salon le week-end dernier dans la Loire, à Angers et à côté de Saumur. L’occasion de faire le tour de ...

Jean-Michel Deiss, apôtre de la complantation de cépages en Alsace

Vigneron émérite mondialement reconnu, Jean-Michel Deiss est aussi un motard passionné. Et un vrai motard est par essence forcément un rebelle. C’est sans doute pourquoi Jean-Michel Deiss est devenu un ...

Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception

La vente on-line qui démarre l’année 2012 place d’emblée la barre très haut avec près de 3500 lots à se partager. Des vins de très haut niveau dans toutes les ...

Accords mets et vins : que boire avec les farcis ?

Mélange de viande de porc ou de veau hachée, de chair à saucisse, avec au choix, de la mie de pain, de la crème, de la chapelure, une liaison à ...

Vente à prix fixe : une vente exceptionnelle et de belles affaires !

A période exceptionnelle, vente exceptionnelle. La vente à prix fixe qui s’ouvre aujourd’hui jusqu’au samedi 7 janvier propose plus de 4000 lots ! Avec de nombreuses très belles bouteilles, dont ...

Nous avons testé : La Paulée de Meursault

Le week-end de la vente des Hospices de Beaune se prolonge traditionnellement par la Paulée de Meursault, un banquet façon grandes heures de la République. Mon foie et moi, nous ...

Accords mets et vins : dans le cochon, tout est bon !

Il existe autant d'alliances que de recettes et surtout de façons d'apprêter le cochon : grillé, en potée, en charcuterie ; nous en donnons ici quelques illustrations, choisies de façon ...

Le Grand Tasting à J-1 : ce qui vous attend sur le stand iDealwine…

En ce moment c’est l’effervescence chez iDealwine : le Grand Tasting 2011 ouvrira ses portes ce vendredi 2 décembre. Découvrez ce que nous concoctons pour vous, et que vous pourrez ...

Recette de la semaine : noisettes de chevreuil laquées au genévrier et au miel d’acacia

Le plus célèbre restaurant de Bruxelles, “Comme chez Soi” (deux étoiles dans le guide Michelin), va bientôt vendre une petite partie de sa remarquable cave. Pour marquer cet événement, voici ...

Vente on-line : un choix immense dans toutes les régions

Une vente gigantesque : des pépites, des affaires, des flacons rarissimes, de très grands domaine, une “pluie” de millésimes »… Tout est réuni pour faire de cette vête On Line ...

Portrait : Emmanuel Delmas, sommelier et blogueur au service du vin

Connaissez-vous Emmanuel Delmas ? Ce sommelier bien connu du monde des blogueurs est aussi l’initiateur du magazine en ligne Au service du vin.

Zoom sur le Clos du Caillou : ancien et moderne à la fois !

Ce très ancien domaine, qui a longtemps été réputé pour l’excellence de ses côtes-du-rhône, s’est étendu ensuite sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape où il produit des vins (certifiés bio) de facture plutôt ...

Saint-Préfert : une nouvelle étoile à Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf, c’est bien sûr des institutions comme Rayas, Beaucastel ou le Clos des Papes. Mais c’est aussi une appellation qui bouge et se renouvelle. La récente reprise du domaine Saint-Préfert ...

Les festivals estivaux, un verre à la main

En août, c'est relâche. On se détend sans trop s'éloigner d'un vignoble. Sinon gare à l'effet détox : un peu comme quand on remet des chaussures à bout pointu après ...

La pomme de terre : un peu d’histoire et des suggestions d’accord mets et vins

Saviez-vous que la pomme de terre était … péruvienne ? Vieille de 13 000 ans ? Que c'est au 15e siècle que les Européens la rapportèrent chez eux ? Qu'ils ...

Vente à Marseille : grands crus bordelais et vins de la vallée du Rhône

Près de 500 lots vont être dispersés lors de la vente aux enchères qui se tiendra dans quelques jours à Marseille. La sélection est riche de grandes références bordelaises. Quelques ...

Vente à Paris : 300 lots de grands crus bordelais

Pas une vente réussie sans de grandes références de Bordeaux. Celle-ci n’échappe pas à la règle. On trouvera également dans cette vente quelques jolis flacons de Bourgogne et de la ...

La vente à prix fixe continue : près de 4000 lots à saisir !

Une vente de près de 4000 lots se déroule sur iDealwine jusqu’au 28 février. A saisir, les grands classiques de Bordeaux, les plus belles signatures de Bourgogne et du Rhône, ...

Pleins feux sur le vignoble du Clos du Caillou

Le Clos du Caillou est un domaine un peu à part… Malgré une situation idéale sur la commune de Courthézon, ce vignoble de 53 hectares (dont neuf sur Châteauneuf-du-pape, le ...

Recette de la semaine : cocotte de pintade aux fruits secs

Cette recette savoureuse ouvre la voie aux accords les plus variés. Un rouge tendre de la vallée de la Loire ou un châteauneuf formeront un accord intéressant. Et, puisque nous ...

Beaucastel à la conquête du nord de la Vallée du Rhône

Déjà présent sur les appellations du sud de la vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Cairanne et Vinsobres), le Château de Beaucastel élargit désormais ses frontières au Nord.

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