Recette de la semaine – Poulet au vin du Jura
Quand on évoque le Jura, on pense forcément à ce grand classique de la cuisine locale. L’accord morilles et vin jaune est tout simplement parfait !
Quand on évoque le Jura, on pense forcément à ce grand classique de la cuisine locale. L’accord morilles et vin jaune est tout simplement parfait !
Les années se suivent et ne se ressemblent pas à la vente aux enchères qui a lieu dans le cadre de la Percée du vin jaune. Après des enchères record l’an dernier, cette année les bouteilles “star” n’ont pas trouvé preneur…
On produit dans le Jura un vin bien particulier, unique au monde, doté d’une personnalité folle et capable d’accords somptueux à table. C’est le vin jaune (Château-Chalon étant une appellation particulière de vin jaune), un vin à la vinification très particulière…
La 16ème édition de la Percée du Vin Jaune a accueilli 30 000 visiteurs samedi 4 et dimanche 5 février dans le village de Ruffey-sur-Seille dans le Jura.
L’appellation Château-Chalon, au cœur du Jura, est connue pour produire des vins de très grande garde. Aux enchères, certains millésimes peuvent atteindre des prix très élevés comme ce sera sans doute le cas d’un 1870 qui sera mis en vente le 4 février prochain dans le cadre de la Percée du vin jaune.