On l'oublie parfois un peu, le champagne n'est pas simplement un blanc effervescent. Les grandes maisons et les vignerons artisans produisent également un rosé, souvent excellent, mais moins mis en avant que le reste de la gamme. Comment sont produits ces rosés et à quel usage à table peut-on les destiner ?
La semaine dernière, iDealwine a envoyé ses deux enquêtrices préférées, Jeanne et Marianne, à la soirée de presse organisée par la prestigieuse maison de champagne Henriot au Bal, nouvel espace d’exposition situé derrière la place de Clichy à Paris. Au programme : dégustation du blanc de blancs carafé, puis des trois millésimes 1988, 1989 et 1990 du champagne rosé. Le tout dans un contexte tout à fait particulier…
