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Pourquoi certains vins ne sont-ils pas millésimés ?

Question cruciale cette semaine. Parce qu'ils boudent ? Parce qu'ils ont oublié leur date de naissance ? Vous n'y êtes pas. Parce que le millésime n'est jamais obligatoire ou alors ...

La biodynamie et le calendrier lunaire

Comme nous l'avions déjà évoqué, certaines périodes sont plus propices que d'autres à la dégustation. Pour les travaux de culture de la vigne et de vinification, c’est la même chose. ...