Tag: beaujolais
Recette de la semaine – Pavés de foie de veau et gratin de macaronis
Pour qui aime les abats, le foie de veau est un “must”, à condition d’être cuit avec justesse, ni trop, ni trop peu… Pour cette recette à la fois simple ...
Vente à prix fixe : ne ratez pas les vieux millésimes du Château des Jacques !
Il est rare de déguster des crus du Beaujolais dans des millésimes de plus de dix ans, voire encore plus anciens. La Maison Louis Jadot, propriétaire du Château des Jacques ...
Recette de la semaine – Œufs en meurette
On dit que le vin rouge et les œufs ne font pas bon ménage… Il existe pourtant des recettes d’œufs au vin ! Comme ce grand classique de la Bourgogne ...
Recette de la semaine – Potée à la beaujolaise
A plat paysan, vin friand ! Un dicton parfaitement illustré par le mariage d’amour entre cette potée classique et un bon cru du beaujolais qui se boira avec gourmandise sur ...
Oenotourisme : sur la route des vins du Beaujolais
C’est une petite incursion dans les terres du Beaujolais que notre partenaire Wine Chic Travel, spécialiste des voyages au cœur des vignobles. Le Beaujolais n’est pas nouveau ! L’implantation de ...
Vins du Beaujolais : une classification pour plus de reconnaissance ?
Faire établir un classement au sein du vignoble du Beaujolais, voilà le but visé par Jean Bourjade, le directeur d’Inter Beaujolais. Persuadé que les vins du Beaujolais ont besoin de ...
Recette de la semaine : Petit salé aux lentilles
Anticipons un peu, sans perdre le moral : l’automne s’approche et avec lui le retour aux bons plats familiaux mijotés comme le petit salé aux lentilles. Un accord idéal avec ...
Les Terres Dorées : le plus bourguignon des beaujolais
Depuis plus de vingt ans, Jean-Paul Brun vinifie “à la bourguignonne” de nombreuses appellations du Beaujolais en produisant des vins à la fois très purs et gourmands et capables d’une ...
Brèves de comptoir avec… Denis Saverot
"J'aime l'énergie et la force que donne le vin". Rencontre avec Denis Saverot, organisateur du salon de la RVF à Paris qui à fermé ses portes il y a quelques ...
Vente en salle : les trésors d’un grand restaurant aux enchères
De quoi devenir fou ! En parcourant les quatre catalogues de cette vente exceptionnelle de la cave du restaurant Alain Chapel, impossible de ne pas être dangereusement tenté : à ...
