Spécial Languedoc-Roussillon | 10 coups de cœur de l’équipe iDealwine

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Cette semaine iDealwine a décidé de braquer les projecteurs sur le Languedoc. Nous avons foncé au département logistique pour demander à Joffrey Sens, originaire de Perpignan et fin connaisseur de la région, de nous énumérer ses coups de cœur. Il nous dévoile quelques pépites de la sélection…

C’est bien connu : lorsque l’on a besoin d’un conseil sur les vins du Sud, c’est vers Joffrey qu’il il faut se tourner, au sein du département logistique et expertise. Le jeune homme est discret, mais nous avons réussi à le faire parler ;). Voici ses 10 coups de cœur dans la sélection Languedoc-Roussillon d’iDealwine.

Domaine Legodar – Corbières La Compagnon 2016 (10€)

Pour commencer, Joffrey nous mentionne les Corbières du Domaine Ledogar et spécialement la cuvée La Compagnon. Un vin aux arômes intenses de fruits noirs qui surprend. « Ce qui m’a marqué c’est la finesse étonnante de ce Corbières ». Les tanins sont veloutés et accompagneront parfaitement vos grillades.

Alain Chabanon – IGP Pays d’Oc Trelans 2013 (27€)

Si Alain Chabanon est connu pour ses rouges équilibrés comme la cuvée emblématique L’Esprit de Font Claude, c’est pour ses blancs plus confidentiels que Joffrey pointe du doigt le domaine. L’assemblage surprend pour la région, puisqu’il associe vermentino et chenin. Élevé 36 mois dont 12 en foudres, le Trelans est un vin gourmand et onctueux, aux arômes de fruits jaunes. Ce qui plait également à Joffrey, c’est sa fraîcheur et sa magnifique longueur.

Roc des Anges – Côtes du Roussillon Reliefs 2015 (25€)

Un vin très riche et concentré qui, selon Joffrey est armé d’un excellent potentiel de garde. Les vins du Roc des Anges sont précis et pleins d’énergie. Ils sont le fruit d’une viticulture en biodynamie, véritable engagement de la part des vignerons. La cuvée Reliefs est d’une finesse hors du commun comme les autres vins du domaine.

Domaine Les Aurelles -Solen 2012 (35€)

Solen est la cuvée racée du domaine qui nécessite quelques années de garde. C’est pour cela que Basile et Caroline de Saint-Germain gardent les jeunes millésimes au domaine et nous proposent des vins prêts à boire, « plaisir immédiat ». Le fruit est intense et les tanins soyeux. Joffrey nous l’assure, « il fera sensation sur une viande en sauce »

Mas d’Espanet – Eolienne 2015 (12,50€)

La cuvée Eolienne du Mas d’Espanet est un vin de copains accessible et léger. La bouche est tendre et fine, réhaussée de nuances mentholées et minérales. Idéal pour l’apéritif ou un bon repas entre amis. Voilà c’est un vin gourmand et fruité qui offre un beau rapport prix/plaisir.

Olivier Pithon – Côtes du Roussillon La Laïs 2016 (17€)

Cette cuvée élevée une quinzaine de mois en cuve béton livre des arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue. Au nez on retrouve aussi les épices (poivre blanc). En bouche, beaucoup de fraîcheur et des tanins fondus. Ce classique se mariera parfaitement avec un carré d’agneau aux herbes de Provence par exemple ou encore des linguine all’arrabiata.

Domaine de la Garance – Les Armières 2015 (19€)

Ce 100% carignan élevé deux ans en cuve béton puis fût de chêne est un vin de garde qui nécessite une dizaine d’années en cave. Lorsqu’il est arrivé à maturité il dévoile des arômes intenses de fruits noirs et menthol, « un trésor du sud-ouest » pour Joffrey.

Clos Marie-Pic Saint-Loup Cuvée Simon 2015 (25€)

Le Clos Marie est un domaine que Joffrey apprécie particulièrement. La cuvée Simon est une très belle illustration du style des vins. L’assemblage classique (grenache, syrah, mourvèdre) offre un concentré d’arômes et se révèle d’une grande finesse. La bouche se distingue par un excellent équilibre. Une très jolie bouteille !

Domaine de La Rectorie – Collioure Côté Mer 2017 (15€)

La sélection 100% Languedoc-Roussillon de Joffrey ne pouvait être complète sans comporter un Collioure. La cuvée Côté Mer du domaine de La Rectorie est un vin de terroir. Ce vin aux influences maritimes, en raison des raisins fouettés par le vent déploie une bouche complexe de notes boisées et fruitées.

Rivesaltes & Maury

Bien sûr Joffrey n’oublie pas de nous mentionner les rivesaltes et les maury, ces vins doux naturels, complètement uniques. Joffrey nous les conseille à l’apéritif et sur un dessert mais pas seulement. Il nous propose un accord original avec… du fromage. Bleu de préférence, mais pas seulement. Un délice… Mention spéciale aux Rivesaltes de L’Archiviste.

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