Rôti de dindeCette recette légère, aux notes délicatement citronnées, s’accordera à merveille avec un coteau du Languedoc blanc, un bourgogne blanc ou un vin d’Alsace (gewurztraminer).

Ingrédients pour 4 personnes
1 rôti de dinde
5 grosses pommes de terre
1 citron
1 oignon
20 g de beurre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
20 cl de fond de volaille
Sel, poivre

Préparation: 15 min Cuisson: 50 min

Préparation

Épluchez et coupez l’oignon en rondelles. Épluchez et coupez en deux les pommes de terre. Coupez le citron en rondelles fines.

Dans une cocotte, faites colorer le rôti de dinde sur toutes ses faces dans le beurre, ajoutez l’oignon et le citron, et faites cuire 5 min.

Ajoutez le thym, le laurier les pommes de terre, le fond de volaille, assaisonnez, faites cuire à couvert et à petit feu pendant 45 min. Servez.

L’accord iDéal :
> Languedoc – Coteaux du Languedoc (Blanc)
> Bourgogne – Bourgogne (Blanc)
> Alsace – Gewurztraminer (Blanc)

En partenariat avec Goosto.

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