Une salade estivale peut jouer le rôle d’un plat complet. C’est le cas de celle-ci inspirée d’une recette familiale italienne et qui a l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. A accompagner d’un blanc du sud de la Bourgogne ou d’un rosé (ou blanc) provençal.

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

400 g de pâtes courtes (penne)
250 g de thon au naturel en boîte
250 g de haricots blancs cuits et bien égouttés
1 oignon doux
1 cœur de céleri émincé
6 tomates cerise coupées en deux
Le jus d’un citron
Huile d’olive
2 cuillerées à soupe de persil plat haché

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente, bien les égoutter en les passant rapidement sous l’eau froide.

Les verser dans un saladier en les arrosant d’huile d’olive.

Bien mélanger et laisser encore refroidir.

Ajouter le thon, les haricots, le céleri les tomates cerise et l’oignon haché.

Saler, poivrer, ajouter le jus de citron.

Bien mélanger, saupoudrer de persil et goûter pour rectifier, si nécessaire, l’assaisonnement en huile, sel et poivre.

Laisser au frais un peu plus d’une heure.

Les conseils d’iDealwine :

–       on peut remplacer les tomates cerise par des tomates séchées à l’huile coupées en 3 ou 4 morceaux selon leur taille

–       il est possible remplacer le thon (ou le compléter) avec des moules cuites à la marinière, décoquillées et refroidies

–       on peut aussi ajouter des câpres pour donner une petite touche de vivacité à cette salade

L’accord iDéal :

▪               Mâcon blanc
▪               Pouilly-Fuissé
▪               Cassis blanc
▪               Bandol blanc
▪               Bandol rosé
▪               Côtes de Provence rosé
▪               Côtes de Provence blanc

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