Recette de la semaine : Tarte fine aux poires et au Saint-Agur

Tarte aux poires et au fromage bleuVoici une recette sucré-salé étonnante et très facile à préparer. Parfaite en compagnie de vins liquoreux opulents qui viennent équilibrer l’exubérance du fromage. Une très bonne idée de dessert qui sort de l’ordinaire.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (6 personnes) :

30 g de beurre

130g de fromage Saint-Agur

2 poires et demi

Un peu de sucre

Cumin

Paprika

Sel et poivre du moulin

1 pâte brisée

Préparation :

Epluchez les poires et découpez-les en fines rondelles (vous pouvez utiliser une mandoline réglée pas trop fine tout de même). Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites-y dorer à feux doux les poires sur chaque faces en ajoutant un peu sucre, de sel, de cumin et de paprika. Veillez à ce que les poires gardent une certaine fermeté.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte brisé sur une plaque avec du papier sulfurisé puis disposez une à une les tranches de poires en partant du centre. Comblez les trous avec des plus petits morceaux de poire. Rajoutez ensuite des tranches de fromage Saint-Agur sur toute la surface de la tarte. Enfournez le plat à 180° pendant 20 minutes.

L’accord iDéal :

Sauternes

Barsac

Sainte-Croix-du-Mont

Jurançon

Vouvray

Alsace gewurztraminer

Consultez les ventes de vin sur iDealwine

Recherchez un accord met et vins

Nos conseils pour bien associer un plat et un vin

Consultez toutes nos recettes

Recherchez le prix d’un vin

Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Complétez votre inscription, c’est gratuit !

 

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

iDealwine à nouveau N°1 des ventes aux enchères de vin en 2018

Dans son rapport annuel récemment publié, le Conseil des ventes confirme la position d’iDealwine, 1er acteur des enchères de vin en France au travers de sa filiale International Wine Auction.

La fin des panneaux sur les collines de l’Hermitage ?

Hermitage ne se prendra plus pour Hollywood. Clap de fin pour Chapoutier, et Jaboulet qui ne pourront plus étaler en ...

Nicolas Catena est élu « Man of the Year 2009 » par Decanter

Félicitations à Nicolas Catena, brillamment élu par le Decanter « Man of the Year 2009 ». Devant un beau parterre de personnalité du monde viticole international, réuni à l’ambassade d’Argentine ...