Recette de la semaine : sushi de saumon

makisRestons au frais avec cette recette beaucoup plus simple à réaliser qu’il n’y parait… Pour l’accompagner, privilégiez la minéralité d’un chablis, la vivacité d’un savennières ou la simplicité d’un chardonnay de Bourgogne bien fait.

Ingrédients :
• 100 g de wasabi
• 400 g de filets de saumon
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 15 cl de sauce soja
• 4 feuilles de nori

Préparation de la recette : 30 mn

Coupez les filets de saumon en bâtonnets de 1,5 cm de côté et 10 cm de long. Coupez les feuilles de nori en deux.

Tartinez de wasabi une face des bâtonnets de saumon. Roulez les bâtonnets de saumon dans une feuille de nori, puis collez le tout en passant un doigt mouillé sur le bord de la feuille de nori, et appuyez pendant 2 à 3 sec.

Coupez vos sashimis en deux et réservez au frais. Mélangez le vinaigre avec la sauce soja. Servez les sashimis avec la sauce et le restant du wasabi.

Accord iDéal :
Chablis
Savennières
Chardonnay

En partenariat avec Goosto.

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Notre recommandation :
A accompagner du Chardonnay de Bruno Colin :

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  • olivier

    Ca a l’air drolement bon 😉

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