Recette de la semaine – Gâteau au chocolat

Chocolate Cake

Le grand classique des anniversaires (les enfants l’adorent…) ou des repas en famille. Il faut utiliser un chocolat bien amer, fort en cacao, et l’accord sera magique avec un vieux vin doux naturel…

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

5 œufs

200 g de chocolat noir

200 g de beurre

200 g de sucre

50 g de farine

Une pincée de sel

Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Ajoutez le sucre, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

Incorporez les jaunes au mélange chocolaté, mélangez soigneusement.

Ajoutez la farine et remuez.

Battez les blancs en neige avec le sel et mélangez-les délicatement au mélange précédent.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et lissez la surface.

Enfournez et laissez cuire 30 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Encore meilleur dégusté le lendemain !

Une recette de Goosto.

 

L’accord iDéal :

▪   Vieux millésime de Rivesaltes

▪   Vieux millésime de Banyuls

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