Recette : cake au saumon fumé, aux citrons confits, au thym et au champagne

Épatez vos invités dès l’apéritif en leur proposant un délicieux cake maison accompagné de bulles champenoises qui l’accompagneront à la perfection.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

 

 

Ingrédients

Base du cake :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 demi sachet de levure
  • 150 ml de champagne

Garniture :

  • 1 demi bouquet de thym
  • 150 g de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de citrons confits coupés en très petits dés
  • Sel, poivre

Préparation
Etape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2

Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement avec le yaourt et l’huile d’olive. Ajoutez la farine en pluie, la levure puis le champagne. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène (rectifiez éventuellement avec du lait ou de la farine). Incorporez le saumon fumé découpé en lamelles, les citrons en dés et le thym finement ciselé. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Etape 3

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire à four très chaud (220°C) pendant 5 minutes, puis abaissez la température à 160°C et laissez cuire le cake encore 35 minutes environ.Si vous voulez vérifier la cuisson il suffit de piquer l’intérieur du cake avec la lame d’un couteau Si elle ressort intacte, sans aucune trace de pâte, c’est cuit !

Une recette de Goosto

L’Accord iDéal :

Accédez à la Vente à Prix Fixe Spéciale Champagne

Recherchez un accord mets et vins
Nos conseils pour bien associer un plat et un vin

Tags:

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Vous aimerez aussi

Foie, ris de veau, rognons… Quels accords mets et vins avec les abats ?

Avec leur saveur souvent marquée et leur texture presque toujours très particulière, les abats font partie de ces plats pour lesquels les accords sont assez “pointus”, mais ils peuvent se ...

Le vin blanc c’est pour le poisson et le rouge pour la viande. Vrai ou faux ?

On ne sert jamais un vin blanc sur une viande et encore moins un rouge sur du poisson. En êtes-vous vraiment sûrs ?

Recette de la semaine – Ravioles de Saint-Jacques en bouillon léger

Pour ceux qui auront encore le courage de se mettre au fourneau après les agapes de fin d’année, voici une recette délicate et raffinée. Ses douces saveurs d’épices asiatiques se ...

Partage(s)