Quel vin pour accompagner la galette des rois ?

galetteLa tradition de la galette des rois est toujours aussi vivante. Et contrairement à autrefois elle dure presque jusqu’à la fin du mois de janvier ! Mais que peut-on boire avec ce dessert familial ?

La galette des Rois ? Un incontournable du début d’année ! Choisissez-là légère, garnie d’une fine couche de frangipane pas trop sucrée si possible.
Et pour l’accompagner ? Le choix est vaste, un champagne plutôt assez dosé peut se comporter honorablement. Pensez aussi aux vins moelleux (mais pas trop chargés en sucres résiduels) ou aux blancs demi secs de la vallée de la Loire, tels que ceux des appellations Montlouis et Vouvray sans oublier les vendanges tardives alsaciennes, gewurztraminer en tête. Vous réaliserez également un accord intéressant avec un jurançon : sa belle acidité alliée à une grande fraîcheur se marieront idéalement avec votre galette d’autant que de nombreuses cuvées affichent une sucrosité raisonnable. Pensez aussi à un cidre ou, plus délicat encore, à un un poiré. Là encore, leur acidité délicatement sucrée se mariera parfaitement avec la frangipane. Et leur degré raisonnable permet d’en boire un peu plus… Vive la gourmandise !

Consultez les vins moelleux et liquoreux en vente actuellement

Consultez les poirés et cidres en vente actuellement

Retrouvez tous nos conseils pour marier un plat et un vin

Recherchez un accord mets et vins

Consultez toutes les ventes de vin sur iDealwine

Recherchez le prix d’un vin

Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Complétez votre inscription, c’est gratuit !

A lire également dans le Blog iDealwine :

Bientôt,  la chandeleur : que boire avec les crêpes ?

 

Tags:

  • Voir les commentaires (2)

  • SL75

    Un Riesling Kabinett de Fritz Haag (Mosel, 2007) s’est avéré parfait avec un peu de sucre mais pas trop + un faible degré d’alcool (8.5%). Par ailleurs, je conteste le choix du champagne qui, d’après mon expérience, a du mal à trouver sa place face au sucre inévitable de la galette (cf. limites habituelles du champagne en dessert…vestige d’une époque où les champagnes étaient bcp plus dosés ou étaient servis en version demi-sec).

  • gui

    Un vin de paille est tres bien pour accompagner la galette

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

vente en salle iDealwine

Vente en salle : Haut-Brion, Beychevelle, Armand Rousseau, Trévallon

Découvrez la sélection de notre nouvelle vente en salle, qui regroupe aussi bien des noms prestigieux comme Lafite, Latour et Guigal, que des vins plus accessibles, avec par exemple à ...

Château de Fieuzal

Le château de Fieuzal, fleuron de l’appellation Pessac-Léognan

Le château de Fieuzal à Léognan est largement reconnu pour la qualité de ses vins blancs, considérés parmi les meilleurs de l’appellation, mais également pour ses vins rouges, reconnus lors ...

Haut Brion et Mouton Rothschild 1945 : deux vins historiques adjugés en vente on-line le 16 avril

Lors de la vente on-line du 16 avril dernier les millésimes de collection ont occupé le devant de la scène, tout particulièrement deux premiers crus du Médoc portant le millésime ...