Pleins feux sur le domaine de Primo Palatum

banderole palatumŒnologue et vinificateur cadurcien –NB pour les néophytes : originaire de Cahors…-, Xavier Copel a fait un petit détour par Bordeaux, au Château de Fieuzal notamment, avant de revenir dans sa région d’origine pour y réaliser un vieux rêve : celui de faire son propre vin.

Sans vignes, sans chai et sans investissement, il fait appel aux vignerons les plus talentueux, qui lui confient une partie de leur récolte. C’est ainsi qu’en 1996, sa marque de vins de prestige Primo Palatum voit le jour. Aujourd’hui, la gamme s’est étoffée et couvre de nombreuses appellations du Bordelais et du Sud-Ouest bien sûr, mais aussi du Languedoc et du Roussillon, et même de l’Espagne et du Portugal !
Sa philosophie ? « Créer un partenariat unique et à long terme, avec un seul vigneron par appellation, possédant son vignoble sur les meilleurs terroirs ». Xavier Copel ne transige pas sur les moyens mis en oeuvre : tous les vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteille dans leur région d’origine et lui-même supervise toute la production. Un travail « haute couture » qu’est venue saluer la critique, reconnaissant là la patte d’un vinificateur de talent.

A goûter absolument, les deux cuvées de Madiran proposées dans le cadre de notre offre iDéale, en cours jusqu’au lundi 10 mars :


Madiran Cuvée Classica 2001
15,90€ au lieu de 18€

Madiran Cuvée Mythologia 2001

« Cuvée rare » 26,90€

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