L’hiver, c’est la saison du gibier. Profitez-en pour préparer des plats un peu inhabituels comme cette recette, un peu longue mais très facile. A accompagner d’un solide vin sudiste, par exemple du Roussillon !
27 janvier 2013
Le Roussillon est un vignoble dynamique qui attire régulièrement de nouveaux vignerons venus d’ailleurs. Le domaine de L’Horizon, créé en 2006 par un Allemand en est un bel exemple. Et ses vins sont de plus en plus recherchés par les amateurs pointus… Qu’on se le dise !
24 janvier 2013
Les jeunes amateurs ou tous ceux qui s’estiment encore peu expérimentés font souvent un complexe quand il s’agit de donner leurs impressions sur un vin. Dans une série d’articles, iDealwine va essayer de vous donner quelques clefs pour vous permettre de déguster sans complexe.
23 janvier 2013
La vente à prix fixe spéciale Foire aux vins est ouverte sur iDealwine, et ce jusqu’au 24 septembre. Grands crus, vieux millésimes et vins rares se côtoient au fil des 16 catalogues, avec le mot d’ordre suivant : qualité et rareté. Le tout, à des prix « Foire aux vins », bien sûr. C’est à vous maintenant : pas une minute à perdre ! Car iDealwine vous chouchoute, vos achats seront accompagnés d’un cadeau…
7 septembre 2012
Théoriquement, les appellations du sud comme le Roussillon sont plutôt moins sensibles à « l’effet millésime » que celles plus septentrionales. Néanmoins, selon les années, les vins peuvent présenter des profils assez différents.
2 février 2012
Le tanjia est une sorte de petite amphore fermée par du papier sulfurisé dans laquelle les cuisiniers marocains font mijoter longuement leurs viandes au four. Chez nous, on peut la remplacer par une cocotte en fonte. Un plat ensoleillé qui se marie avec des vins plein de soleil aussi, comme ceux du Roussillon !
29 janvier 2012
En créant le Clos des Fées il y a quinze ans, Hervé Bizeul n’imaginait sans doute pas qu’il deviendrait rapidement un des domaines emblématiques du Roussillon. Grâce à un savoir-faire impressionnant doublé d’un “faire-savoir” qui ne l’est pas moins !
25 janvier 2012
Ce vigneron énergique, un rien perfectionniste, adepte de biodynamie et qui puise son inspiration dans les arts, la littérature et la terre, s’est plié de bonne grâce à notre questionnaire.
27 mai 2010