Le salon des vins issus de l’agriculture biologique se tenait à Montpellier le week-end des 23 et 24 janvier derniers.
A noter tout d’abord que ce salon était exclusivement consacré aux vins bio. En d’autres termes, le label « BIO » est roi : on est bio ou on est « rien ». Et les négociations en cours visant à établir une réglementation Européenne sont considérées comme une excellente chose, même si beaucoup craignent un règlement trop édulcoré…
Force est de reconnaître la belle progression qualitative des vins biologiques : ils sont francs et droits et emplissent les sens de leurs arômes fruités.
Côté organisation, l’heure était à l’égalitarisme : chaque vigneron disposait d’un stand identique, dépouillé de tout visuel ou autre mobilier. A Montpellier ce sont les vins qui ont parlé.
Ce salon a mis en évidence les belles ressources de ce type d’agriculture : respect de l’environnement et qualité gustative des vins ne semblent pas incompatibles, au contraire !
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