C’est officiel : le château Guiraud ne produira pas son premier vin en 2018, du fait des dégâts trop importants occasionnés par la grêle. ☹

Le 15 juillet fût une journée noire au château Guiraud : la grêle y a détruit près de 95% des grappes. Comme le rapporte le magazine Decanter, cette situation est exceptionnelle, “Je n’ai jamais vu cela en 40 ans d’expérience” leur a confié Xavier Planty, directeur du domaine. En conséquence, le château n’est pas en mesure de produire son grand sauternes, seulement un peu de son vin sec (Le G de Château Guiraud) ainsi que du second vin (Petit Guiraud).

De manière globale, le millésime 2018 est compliqué à Sauternes : après la grêle et les maladies (mildiou), le botrytis s’est fait largement désirer durant tout le mois de septembre et le début du mois d’octobre qui ont été marqués par une grande sécheresse. Il fallait alors se montrer patient et résister au stress, puisque la fameuse pourriture noble n’est apparue qu’à la mi-octobre. Il s’agit donc de vendanges très tardives, souvent après le 22 octobre. Il y a eu cette année un réel décalage entre la maturité des raisins et l’apparition du botrytis, ce qui laisse imaginer des niveaux de pH élevés et donc une faible acidité. Nous vous en dirons plus après les dégustations primeurs. 😉

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