L’univers des spiritueux d’iDealwine (2) – Les rhums

Rhum iDealwineOn vous présente ici la deuxième installation de notre série sur les spiritueux vendus sur iDealwine. Comme vous verrez, une sélection de haute-volée de rhums qui vous feront voyager à travers le temps et le globe. A ne pas manquer, surtout avec les fêtes de fin d’année qui s’approchent !

MOUNT GAY

Mount Gay XO

Mount Gay est la plus vieille marque de rhum au monde, avec le premier document historique mentionnant son existence datant du 23 février 1703. L’aventure commence quand un ami de Sir John Gay (un leader et entrepreneur très respecté sur l’Isle de Barbade), John Sober, hérite une distillerie inconnue à l’époque. Il demande de l’aide à Sir John Gay, qui gère la propriété avec brio, notamment raffinant le processus de distillation pour produire un rhum d’une qualité exceptionnelle.

Rémy Cointreau est devenu propriétaire de la distillerie en 1989. Allen Smith, le maître de chai depuis plus de vingt ans, fait preuve d’un talent remarquable en assemblant une canne à sucre de qualité et les mélasses aux arômes les plus extrêmes possible. Il applique en fait ses connaissances en biologie et microbiologie pour incorporer une approche scientifique aux assemblages. Les rhums de ce label mythique sont recherchés par les experts et les collectionneurs !

Mount Gay XO est un assemblage des meilleurs rhums vieillis de 8 à 15 ans ; cela exsude la finesse que seulement un vieillissement prolongé peut apporter. Vous apprécierez ses arômes de banane mure et d’amande grillée, ainsi que ses notes d’épices et de vanille. Un joyau de la Barbade !

NEISSON

Neisson Le Vieux par Neisson

La distillerie Neisson fut créée en 1931 par les frères Neisson, Jean et Adrien, qui commencèrent par acheter 20 hectares et construisirent leur distillerie de toute pièce. Jean, diplômé de l’Institut Supérieur de Chimie de Paris, s’installe à Paris pour développer la commercialisation des rhums Neisson en métropole, tandis qu’Adrien gère la distillerie. Adrien décède en 1971 et Jean reprend seul l’exploitation. Progressivement, ses rhums se vendent aussi bien en Martinique qu’en France. Lorsque Jean meurt en 1986, sa fille Claudine, médecin hospitalier, quitte ses fonctions pour permettre à son fils Grégory d’achever sa formation et reprendre la suite de l’entreprise.

Les rhums Neisson se positionnent parmi ce qui se fait de mieux aujourd’hui en Martinique, régulièrement primés, la distillerie a même obtenu le prix d’excellence 2002 et 2003 (qui distingue la qualité des résultats d’un producteur) du Concours Général Agricole de Paris. Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 40 hectares et trois générations se sont succédé à sa tête ; Grégory Vernant-Neisson est toujours à la tête de cette maison familiale. Elle demeure la plus petite distillerie martiniquaise, mais sa renommée est mondiale.

Ce rhum est un assemblage de cuvées soigneusement sélectionnées qui vieillit au minimum 3 ans en fût de chêne et de Bourbon, parfois jusqu’à 9 ans. Il en ressort un rhum de caractère, puissant, aux arômes fondus de bois et de vanille.

PLANTATION

Rhum Plantation Jamaica (70cl) 2005

Rhum Plantation XO 20th Anniversary

En 1989, Alexandre Gabriel découvre la Maison Ferrand, une maison de cognac très qualitative, mais au niveau de vente confidentiel. C’est un coup de foudre et Alexandre s’initie alors avec ferveur aux spécificités du cognac. Il voyage aux quatre coins de la planète pour établir le réseau de distribution. Durant les années 1990, il part à la recherche des meilleurs rhums des Caraïbes et finit par créer Plantation, sa propre gamme de rhums de terroir. Un travail récompensé quinze ans plus tard, il est élu Meilleur Maitre Assembleur du Rhum au Monde en 2012 et remporte le prestigieuse Golden Barrel Award. Le site de la maison Ferrand est implanté au coeur du Cognaçais, au château de Bonbonnet. Le groupe produit aussi bien du rhum, que du gin, du cognac, du curaço, du calvados, de l’armagnac et de la vodka. Aujourd’hui, la maison Ferrand est toujours la propriété d’Alexandre Gabriel, centré sur les grands spiritueux que sont le cognac, le gin, et le rhum. Elle produit de grands spiritueux de terroir, en exprimant toute leur diversité. Alexandre Gabriel a su nouer avec les distilleries locales des liens de fidélité et de confiance réciproque et a su perfectionner au mieux l’art du vieillissement en fût. L’ensemble de la production de cette maison est de très beau niveau.

Les rhums Plantation, provenant des caraïbes, sont distribués dans plus de 40 pays. Ils sont élevés par la méthode du double vieillissement : le rhum vieillit dans les Caraïbes en fût de chêne américain, puis, après quelques années, le rhum est transféré en France, au château de Bonbonnet au coeur du cognaçais, où il est alors élevé en fût de chêne français. Cette maison est réputée pour l’équilibre de ses rhums qui se distinguent à la fois par leur caractère et leur élégance, leur complexité.

Si, comme nous, cette sélection vous a mis l’eau à la bouche, pourquoi pas aller voir tous les rhums en vente sur iDealwine ? Vous trouverez d’ailleurs toute la gamme des spiritueux vendus sur iDealwine par ici. Attention : étant donné la rareté de certains des flacons, les stocks sont limités… Rhumportez-les vite ! 😉

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