Un livret sur les meilleurs accords avec les vins de Bourgogne

par iDealwine 8 octobre 2013
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Maîtriser l’art des accords mets et vins ? On est d’accord, cela n’est pas toujours facile… Alors, iDealwine vous a déniché un petit carnet d’antisèches ! Le Bureau des Vins de Bourgogne (BIVB) vient de sortir son Passeport gourmand des vins de Bourgogne ; un livret de 24 recettes proposant des accords mets et vins avec des vins bourguignons.

Grâce à ce livre, vous pourrez apprivoiser la grande diversité des vins de Bourgogne et ils deviendront vos meilleurs compagnons de repas. En effet, ce livret ne se contente pas de vous donner quelques tuyaux pour épater ponctuellement la galerie, il vous explique le pourquoi du comment ! Les « Clés des Accords » de chaque recette vous dévoilent pourquoi tel vin sublime les accents italiens d’un plat composé de jambon de Parme, ou pourquoi tel autre vient équilibrer la finesse des coquilles Saint-Jacques…

Par ailleurs, ce Passeport a beau être destiné aux professionnels du vin, il séduira tous les gastronomes curieux : pas de termes techniques, ou d’ingrédients impossibles à trouver, mais des recettes classés en trois rubriques : instants présents, pour les petits plaisirs du quotidien, instants entre amis, pour les moments conviviaux et instants d’exception pour les dîners plus raffinés. Un petit livre parfait pour améliorer vos repas et trouver le bon accord avec un rouge ou un blanc de Bourgogne !