Les vendanges comme si vous y étiez

Château Moulin-à-vent a filmé ses vendanges en caméra subjective pour vous faire vivre cet évènement depuis votre ordinateur ! Cette année, session de rattrapage pour vivre les vendanges 2015 en HD, comme si vous y étiez.

Les vendanges, c’est avant tout la récolte des raisins à maturité dans les vignes. Un nouveau jour pas comme les autres, le soleil se lève sur les vignes alors que au domaine tout le monde se prépare à enfin « rentrer » le raisin, après des mois d’attente.

Le Château a donc posté une courte vidéo explicative, sous forme de time-lapse détaillant le parcours du raisin de la vigne à la cuve en passant toutes les étapes : vendange, tri, foulage, éraflage, et mise en cuve.

Petit point vocabulaire avant de regarder la vidéo :

  • La vendange, terme très connu, est le mot qui est utilisé pour désigner la récolte du raisin. De la même manière que le terme « moisson » est employé pour désigner la récolte des céréales.
  • Le tri, comme son nom l’indique, consiste à séparer les bonne baies des mauvaises et d’enlever ce qui ne doit pas être vinifié, aussi bien des baies fatiguées que des escargots !
  • Le foulage consiste à faire tomber délicatement les baies pour qu’elles s’ouvrent légèrement. Ainsi quand elles seront mises en cuve le jus se libérera mieux.
  • L’éraflage n’est pas du tout un passage obligatoire pour faire du vin, de nombreux vignerons vinifient « en rafles entières », donc sans passer par cette étape. Ceci consiste à séparer la baie, de la « rafle » qui est la tige d’une grappe de raisin. Ajoutée aux baies pendant la vinification elle va contribuer à donner plus de tanins mais donne le risque de créer de l’astringence et un gout « vert » très acide.

Nous vous laissons savourer ces très belles images et assister à la première étape de la mue d’un grand raisin en un grand vin.

Consultez les ventes de vin sur iDealwine

A la découverte du vin : tout ce que vous devez savoir sur l’univers des grands vins

 

Recherchez le prix d’un vin

Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Complétez votre inscription, c’est gratuit !

A lire également sur le blog d’iDealwine :

 Zoom sur un grand nom du Muscadet, le domaine Jo Landron

Les vendanges… et après ?

Dégustation : les trois âges des vins rouges

Saga des cépages – Episode 3 – La star de la Loire, le chenin

La saga des cépages – Episode 1 – Les cépages bordelais (1ère partie)

La saga des cépages – Episode 2 – Les cépages bordelais (2ème partie)

 

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

Une voix s’élève contre le classement des climats de Bourgogne à l’Unesco

André Porcheret, l’ancien régisseur du domaine des Hospices de Beaune (de 1976 à 1986 et de 1994 à 2000) se positionne de façon originale en s’opposant au classement des climats ...

Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Loire ou Champagne : abondance de belles enchères le 21 septembre

  La vente qui s’est achevée en ligne sur iDealwine le 21 septembre a été le théâtre de belles enchères ...

Les accords régionaux de vos vacances : la cuisine de Provence (1)

La Provence (et son avatar maritime, la Côte d’Azur) est sans doute la région qui évoque le mieux les vacances pour les Français. Ciel azur, mer bleue, cigales, pastis et ...